【發(fā)布部門】 安徽省食品藥品監(jiān)督管理局 【發(fā)文字號(hào)】 皖食藥監(jiān)食消秘[2014]392號(hào)
【發(fā)布日期】 2014.09.04 【實(shí)施日期】 2014.09.04
【時(shí)效性】 現(xiàn)行有效 【效力級(jí)別】 地方規(guī)范性文件
【法規(guī)類別】 食品衛(wèi)生
安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)告全省餐飲企業(yè)員工書的通知
（皖食藥監(jiān)食消秘〔2014〕392號(hào)）
各市食品藥品監(jiān)督管理局，廣德、宿松縣市場(chǎng)監(jiān)管局：
為嚴(yán)厲打擊餐飲企業(yè)食品安全違法違規(guī)行為，發(fā)揮餐飲企業(yè)員工內(nèi)部監(jiān)督作用，省局決定印發(fā)《安徽省食品藥品監(jiān)督管理局告全省餐飲企業(yè)員工書》（以下簡(jiǎn)稱《告員工書》，見附件）?，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、充分認(rèn)識(shí)開展此項(xiàng)工作的重要意義。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要充分認(rèn)識(shí)，餐飲企業(yè)員工主動(dòng)參與并積極舉報(bào)餐飲企業(yè)食品安全違法違規(guī)行為有利于提高餐飲服務(wù)食品安全水平，強(qiáng)化食品安全管理體系建設(shè)，增強(qiáng)企業(yè)誠(chéng)信意識(shí)，推進(jìn)行政監(jiān)管向社會(huì)共治轉(zhuǎn)變，防范化解餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)維護(hù)公眾的健康權(quán)益。
二、積極做好宣傳張貼落實(shí)工作。要利用廣播、電視、報(bào)紙、互聯(lián)網(wǎng)等媒介對(duì)《告員工書》進(jìn)行廣泛宣傳，并在各單位網(wǎng)站上發(fā)布，利用各種培訓(xùn)機(jī)會(huì)對(duì)餐飲企業(yè)員工進(jìn)行宣傳、教育、引導(dǎo)。各市、縣（市、區(qū)）局負(fù)責(zé)將《告員工書》張貼到轄區(qū)內(nèi)各餐飲企業(yè)醒目位置。對(duì)拒絕張貼或撕毀《告員工書》的餐飲企業(yè)，要加大督促、檢查頻次，責(zé)令其立即改正。張貼工作于9月底前完成。請(qǐng)各單位自行到合肥芳翔印刷廠（合肥市屯溪路302-22號(hào)，聯(lián)系人：鐘翠榮，聯(lián)系電話：64656798，周一至周六早上8點(diǎn)到下午17點(diǎn)）領(lǐng)取《告員工書》。
三、及時(shí)兌現(xiàn)舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)餐飲企業(yè)員工舉報(bào)餐飲企業(yè)食品安全違法違規(guī)行為必須逐一核查、兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)，并及時(shí)上報(bào)。按照《安徽省食品安全違法行為舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)暫行辦法》規(guī)定對(duì)舉報(bào)人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，并對(duì)舉報(bào)人信息嚴(yán)格保密。
附件：
安徽省食品藥品監(jiān)督管理局告全省餐飲企業(yè)員工書
各餐飲企業(yè)員工：
為全面提升餐飲服務(wù)食品安全水平，切實(shí)保障公眾飲食安全，省食品藥品監(jiān)督管理局號(hào)召全省餐飲企業(yè)員工共同關(guān)注參與食品安全監(jiān)管工作，發(fā)現(xiàn)以下情況，主動(dòng)向監(jiān)管部門報(bào)告：
一、企業(yè)法人（負(fù)責(zé)人）不履行餐飲食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé)，不認(rèn)真落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全各項(xiàng)管理制度。
二、從業(yè)人員未取得健康合格證明從事餐飲服務(wù)活動(dòng)。
三、采購使用未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品，包括采購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品等，向監(jiān)管部門提供虛假的肉類及其制品票證資料。
四、采購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。
五、在加工制作的食品中添加非食用物質(zhì)，超范圍、超限量濫用食品添加劑，使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
六、使用腐爛、變質(zhì)、過期、混有異物、摻假摻雜偽劣食品。
七、使用食品安全法律法規(guī)禁止使用的其他食品及原料。
發(fā)現(xiàn)以上違法行為，請(qǐng)立即向食品藥品（市場(chǎng)）監(jiān)管部門舉報(bào)。一經(jīng)查實(shí)，食品藥品（市場(chǎng)）監(jiān)管部門將按照《安徽省食品安全違法行為舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)暫行辦法》對(duì)舉報(bào)人予以獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)采取保密措施為舉報(bào)人嚴(yán)格保密。
舉報(bào)電話：12331
安徽省食品藥品監(jiān)督管理局
2014年9月4日
【發(fā)布日期】 2014.09.04 【實(shí)施日期】 2014.09.04
【時(shí)效性】 現(xiàn)行有效 【效力級(jí)別】 地方規(guī)范性文件
【法規(guī)類別】 食品衛(wèi)生
安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)告全省餐飲企業(yè)員工書的通知
（皖食藥監(jiān)食消秘〔2014〕392號(hào)）
各市食品藥品監(jiān)督管理局，廣德、宿松縣市場(chǎng)監(jiān)管局：
為嚴(yán)厲打擊餐飲企業(yè)食品安全違法違規(guī)行為，發(fā)揮餐飲企業(yè)員工內(nèi)部監(jiān)督作用，省局決定印發(fā)《安徽省食品藥品監(jiān)督管理局告全省餐飲企業(yè)員工書》（以下簡(jiǎn)稱《告員工書》，見附件）?，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、充分認(rèn)識(shí)開展此項(xiàng)工作的重要意義。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要充分認(rèn)識(shí)，餐飲企業(yè)員工主動(dòng)參與并積極舉報(bào)餐飲企業(yè)食品安全違法違規(guī)行為有利于提高餐飲服務(wù)食品安全水平，強(qiáng)化食品安全管理體系建設(shè)，增強(qiáng)企業(yè)誠(chéng)信意識(shí)，推進(jìn)行政監(jiān)管向社會(huì)共治轉(zhuǎn)變，防范化解餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)維護(hù)公眾的健康權(quán)益。
二、積極做好宣傳張貼落實(shí)工作。要利用廣播、電視、報(bào)紙、互聯(lián)網(wǎng)等媒介對(duì)《告員工書》進(jìn)行廣泛宣傳，并在各單位網(wǎng)站上發(fā)布，利用各種培訓(xùn)機(jī)會(huì)對(duì)餐飲企業(yè)員工進(jìn)行宣傳、教育、引導(dǎo)。各市、縣（市、區(qū)）局負(fù)責(zé)將《告員工書》張貼到轄區(qū)內(nèi)各餐飲企業(yè)醒目位置。對(duì)拒絕張貼或撕毀《告員工書》的餐飲企業(yè)，要加大督促、檢查頻次，責(zé)令其立即改正。張貼工作于9月底前完成。請(qǐng)各單位自行到合肥芳翔印刷廠（合肥市屯溪路302-22號(hào)，聯(lián)系人：鐘翠榮，聯(lián)系電話：64656798，周一至周六早上8點(diǎn)到下午17點(diǎn)）領(lǐng)取《告員工書》。
三、及時(shí)兌現(xiàn)舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)餐飲企業(yè)員工舉報(bào)餐飲企業(yè)食品安全違法違規(guī)行為必須逐一核查、兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)，并及時(shí)上報(bào)。按照《安徽省食品安全違法行為舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)暫行辦法》規(guī)定對(duì)舉報(bào)人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，并對(duì)舉報(bào)人信息嚴(yán)格保密。
附件：
安徽省食品藥品監(jiān)督管理局告全省餐飲企業(yè)員工書
各餐飲企業(yè)員工：
為全面提升餐飲服務(wù)食品安全水平，切實(shí)保障公眾飲食安全，省食品藥品監(jiān)督管理局號(hào)召全省餐飲企業(yè)員工共同關(guān)注參與食品安全監(jiān)管工作，發(fā)現(xiàn)以下情況，主動(dòng)向監(jiān)管部門報(bào)告：
一、企業(yè)法人（負(fù)責(zé)人）不履行餐飲食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé)，不認(rèn)真落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全各項(xiàng)管理制度。
二、從業(yè)人員未取得健康合格證明從事餐飲服務(wù)活動(dòng)。
三、采購使用未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品，包括采購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品等，向監(jiān)管部門提供虛假的肉類及其制品票證資料。
四、采購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。
五、在加工制作的食品中添加非食用物質(zhì)，超范圍、超限量濫用食品添加劑，使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
六、使用腐爛、變質(zhì)、過期、混有異物、摻假摻雜偽劣食品。
七、使用食品安全法律法規(guī)禁止使用的其他食品及原料。
發(fā)現(xiàn)以上違法行為，請(qǐng)立即向食品藥品（市場(chǎng)）監(jiān)管部門舉報(bào)。一經(jīng)查實(shí)，食品藥品（市場(chǎng)）監(jiān)管部門將按照《安徽省食品安全違法行為舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)暫行辦法》對(duì)舉報(bào)人予以獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)采取保密措施為舉報(bào)人嚴(yán)格保密。
舉報(bào)電話：12331
安徽省食品藥品監(jiān)督管理局
2014年9月4日
