【發(fā)布部門】 合肥市食品安全委員會 【發(fā)文字號】 合食安辦[2007]25號
【發(fā)布日期】 2007.08.20 【實施日期】 2007.08.20
【時效性】 現(xiàn)行有效 【效力級別】 地方規(guī)范性文件
【法規(guī)類別】 食品衛(wèi)生
合肥市食品安全委員會辦公室關(guān)于加強對小麥粉、腐竹等產(chǎn)品整治工作督查督辦的通知
（合食安辦〔2007〕25號）
各縣區(qū)食品安全（協(xié)調(diào)）委員會辦公室、市食品安全委員會辦公室各成員單位、市糧食局：
為了加大對小麥粉、腐竹等產(chǎn)品專項整治工作力度，切實解決小麥粉、腐竹等產(chǎn)品抽檢合格率低的問題，根據(jù)市政府第93次常務(wù)會議精神，按照《關(guān)于開展小麥粉、腐竹專項整治工作的通知》（合食安辦〔2007〕19號）要求，結(jié)合當前工作的實際情況，現(xiàn)就加強對小麥粉、腐竹等產(chǎn)品整治工作督查督辦提出以下意見：
一、加大對小麥粉、腐竹等產(chǎn)品專項整治工作力度
堅持“條塊結(jié)合，以塊為主，行業(yè)指導(dǎo)，屬地管理”的工作原則和“分段監(jiān)管為主”的工作方針，建立由政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)職能部門各司其職、齊抓共管的監(jiān)管機制，加大日常檢查和檢測力度，發(fā)現(xiàn)不合格小麥粉、腐竹產(chǎn)品嚴格依法查處并依法曝光，對制售有毒有害腐竹食品情節(jié)嚴重涉嫌犯罪的，移送司法機關(guān)依法嚴懲。
1.生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的整治由質(zhì)監(jiān)部門負責。重點檢查其生產(chǎn)加工過程是否添加非食品添加劑等情況。對不符合規(guī)定要求的，責令其限期整改。
2.流通環(huán)節(jié)的整治由工商部門負責，質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、糧食等部門要配合做好相關(guān)工作。加大對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、食品市場、超市等流通領(lǐng)域腐竹的索證索票監(jiān)管和檢測力度。對專項整治中發(fā)現(xiàn)的具有違法行為的小麥粉、腐竹經(jīng)營企業(yè)，特別是對檢驗不合格的小麥粉、腐竹要及時依法進行處理。嚴把市場準入關(guān)，檢查督促經(jīng)營者進貨查驗、購銷臺帳、不合格食品退市等自律制度的建立和落實，控制遏止劣質(zhì)小麥粉、腐竹產(chǎn)品入侵合肥市場。重點查處經(jīng)營企業(yè)無證經(jīng)營、違法購進、購銷記錄不齊全，不堅持索證驗票制度等違法行為。
3.餐飲消費環(huán)節(jié)由衛(wèi)生部門負責。加強對餐飲店、學(xué)校、單位和建筑工地等食堂小麥粉、腐竹產(chǎn)品索證索票管理，并做好臺賬管理工作。
二、加強對小麥粉、腐竹等產(chǎn)品整治工作督查督辦的領(lǐng)導(dǎo)和組織
為確保小麥粉、腐竹等產(chǎn)品專項整治工作取得實效，市食品安全委員會辦公室將加強督查督辦工作。日常監(jiān)督由質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生部門按照環(huán)節(jié)監(jiān)管的要求，具體牽頭組織實施，市食品安全委員會辦公室負責對小麥粉、腐竹等產(chǎn)品專項整治工作的整個過程進行督查督辦。
三、對小麥粉、腐竹等產(chǎn)品整治工作的督查督辦方式
1.對小麥粉、腐竹等產(chǎn)品整治計劃的督查。工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門要將小麥粉、腐竹等產(chǎn)品的整治計劃，特別是抽檢計劃報市食品安全委員會辦公室，以便全面了解小麥粉、腐竹等產(chǎn)品整治情況。
2.對小麥粉、腐竹等產(chǎn)品整治過程的督查督辦。市食品安全委員會辦公室人員將適時參與相關(guān)部門對小麥粉、腐竹等產(chǎn)品的抽檢活動，并邀請合肥電視臺《晚間記事?質(zhì)量報告》欄目跟蹤報道，以加大對小麥粉、腐竹等產(chǎn)品整治力度。
3.對小麥粉、腐竹等產(chǎn)品整治結(jié)果的督查。相關(guān)部門要切實按照抽檢計劃組織實施，并將每次產(chǎn)品的檢測結(jié)果報市食品安全委員會辦公室，以便比對分析，掌握整治進度和效果。
四、工作要求
1.相關(guān)部門要高度重視小麥粉、腐竹等產(chǎn)品整治的督查督辦工作。小麥粉、腐竹等產(chǎn)品與人們生活息息相關(guān)，國家食品放心工程綜合評價連續(xù)兩年對我市市場上小麥粉、腐竹等產(chǎn)品進行了抽檢，合格率均較低，為解決這一問題，就要加大對小麥粉、腐竹等產(chǎn)品的整治力度，督查督辦就是要使整治措施落到實處，凈化市場，保障人們飲食安全。因此，相關(guān)單位要密切配合，狠抓落實。
2.要認真履行責任，有針對性地開展工作。市食品安全委員會辦公室和相關(guān)部門要履行督查督辦職責，督促計劃的落實，適時參與整治活動，及時分析檢測結(jié)果，定期召開分析會，研究解決在整治中遇到的問題，拿出切實可行的措施，提高整治工作成效。
附件：合肥市小麥粉、腐竹專項整治督查督辦日程安排表
二〇〇七年八月二十日
附件：
合肥市小麥粉、腐竹專項整治督查督辦日程安排表
┌─────┬────────┬─────────┬───────────────┐
│ 部 門 │ 人 員 │ 督查督辦 │ 督查督辦內(nèi)容 │
│ │ │ 日程安排 │ │
├─────┼────────┼─────────┼───────────────┤
│ 市衛(wèi)生局 │ 衛(wèi)生部門2人 │ 10月23日 │隨機抽取2-3家餐飲企業(yè)，重點檢 │
│ │ 市食安辦2人 │ │查食品原料索票索證及臺帳管理情│
│ │ 媒體記者2人 │ │況?！ 々?br /> ├─────┼────────┼─────────┼───────────────┤
│ 市質(zhì)監(jiān)局 │ 質(zhì)監(jiān)部門2人 │ 9月28日 │隨機抽取2-3家小麥粉、腐竹生產(chǎn) │
│ │ 市食安辦2人 │ │企業(yè)，開展現(xiàn)場抽檢，重點檢查其│
│ │ 媒體記者2人 │ │生產(chǎn)加工過程是否添加非食品添加│
│ │ │ │劑等情況。 │
├─────┼────────┼─────────┼───────────────┤
│ 市工商局 │ 工商部門2人 │城區(qū)：8月28日、10 │每次隨機抽取2-3家中小型超市、 │
│ │ 市食安辦2人 │月30日、11月13日、│商場、集貿(mào)市場，開展現(xiàn)場抽檢，│
│ │ 媒體記者2人 │12月11日、12月20日│重點檢查經(jīng)營者進貨查驗、購銷臺│
│ │ │肥西：9月12日 │帳、不合格食品退市等自律制度的│
│ │ │長豐：9月25日 │建立和落實情況?！ 々?br /> │ │ │肥東：10月10日 │ │
【發(fā)布日期】 2007.08.20 【實施日期】 2007.08.20
【時效性】 現(xiàn)行有效 【效力級別】 地方規(guī)范性文件
【法規(guī)類別】 食品衛(wèi)生
合肥市食品安全委員會辦公室關(guān)于加強對小麥粉、腐竹等產(chǎn)品整治工作督查督辦的通知
（合食安辦〔2007〕25號）
各縣區(qū)食品安全（協(xié)調(diào)）委員會辦公室、市食品安全委員會辦公室各成員單位、市糧食局：
為了加大對小麥粉、腐竹等產(chǎn)品專項整治工作力度，切實解決小麥粉、腐竹等產(chǎn)品抽檢合格率低的問題，根據(jù)市政府第93次常務(wù)會議精神，按照《關(guān)于開展小麥粉、腐竹專項整治工作的通知》（合食安辦〔2007〕19號）要求，結(jié)合當前工作的實際情況，現(xiàn)就加強對小麥粉、腐竹等產(chǎn)品整治工作督查督辦提出以下意見：
一、加大對小麥粉、腐竹等產(chǎn)品專項整治工作力度
堅持“條塊結(jié)合，以塊為主，行業(yè)指導(dǎo)，屬地管理”的工作原則和“分段監(jiān)管為主”的工作方針，建立由政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)職能部門各司其職、齊抓共管的監(jiān)管機制，加大日常檢查和檢測力度，發(fā)現(xiàn)不合格小麥粉、腐竹產(chǎn)品嚴格依法查處并依法曝光，對制售有毒有害腐竹食品情節(jié)嚴重涉嫌犯罪的，移送司法機關(guān)依法嚴懲。
1.生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的整治由質(zhì)監(jiān)部門負責。重點檢查其生產(chǎn)加工過程是否添加非食品添加劑等情況。對不符合規(guī)定要求的，責令其限期整改。
2.流通環(huán)節(jié)的整治由工商部門負責，質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、糧食等部門要配合做好相關(guān)工作。加大對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、食品市場、超市等流通領(lǐng)域腐竹的索證索票監(jiān)管和檢測力度。對專項整治中發(fā)現(xiàn)的具有違法行為的小麥粉、腐竹經(jīng)營企業(yè)，特別是對檢驗不合格的小麥粉、腐竹要及時依法進行處理。嚴把市場準入關(guān)，檢查督促經(jīng)營者進貨查驗、購銷臺帳、不合格食品退市等自律制度的建立和落實，控制遏止劣質(zhì)小麥粉、腐竹產(chǎn)品入侵合肥市場。重點查處經(jīng)營企業(yè)無證經(jīng)營、違法購進、購銷記錄不齊全，不堅持索證驗票制度等違法行為。
3.餐飲消費環(huán)節(jié)由衛(wèi)生部門負責。加強對餐飲店、學(xué)校、單位和建筑工地等食堂小麥粉、腐竹產(chǎn)品索證索票管理，并做好臺賬管理工作。
二、加強對小麥粉、腐竹等產(chǎn)品整治工作督查督辦的領(lǐng)導(dǎo)和組織
為確保小麥粉、腐竹等產(chǎn)品專項整治工作取得實效，市食品安全委員會辦公室將加強督查督辦工作。日常監(jiān)督由質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生部門按照環(huán)節(jié)監(jiān)管的要求，具體牽頭組織實施，市食品安全委員會辦公室負責對小麥粉、腐竹等產(chǎn)品專項整治工作的整個過程進行督查督辦。
三、對小麥粉、腐竹等產(chǎn)品整治工作的督查督辦方式
1.對小麥粉、腐竹等產(chǎn)品整治計劃的督查。工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門要將小麥粉、腐竹等產(chǎn)品的整治計劃，特別是抽檢計劃報市食品安全委員會辦公室，以便全面了解小麥粉、腐竹等產(chǎn)品整治情況。
2.對小麥粉、腐竹等產(chǎn)品整治過程的督查督辦。市食品安全委員會辦公室人員將適時參與相關(guān)部門對小麥粉、腐竹等產(chǎn)品的抽檢活動，并邀請合肥電視臺《晚間記事?質(zhì)量報告》欄目跟蹤報道，以加大對小麥粉、腐竹等產(chǎn)品整治力度。
3.對小麥粉、腐竹等產(chǎn)品整治結(jié)果的督查。相關(guān)部門要切實按照抽檢計劃組織實施，并將每次產(chǎn)品的檢測結(jié)果報市食品安全委員會辦公室，以便比對分析，掌握整治進度和效果。
四、工作要求
1.相關(guān)部門要高度重視小麥粉、腐竹等產(chǎn)品整治的督查督辦工作。小麥粉、腐竹等產(chǎn)品與人們生活息息相關(guān)，國家食品放心工程綜合評價連續(xù)兩年對我市市場上小麥粉、腐竹等產(chǎn)品進行了抽檢，合格率均較低，為解決這一問題，就要加大對小麥粉、腐竹等產(chǎn)品的整治力度，督查督辦就是要使整治措施落到實處，凈化市場，保障人們飲食安全。因此，相關(guān)單位要密切配合，狠抓落實。
2.要認真履行責任，有針對性地開展工作。市食品安全委員會辦公室和相關(guān)部門要履行督查督辦職責，督促計劃的落實，適時參與整治活動，及時分析檢測結(jié)果，定期召開分析會，研究解決在整治中遇到的問題，拿出切實可行的措施，提高整治工作成效。
附件：合肥市小麥粉、腐竹專項整治督查督辦日程安排表
二〇〇七年八月二十日
附件：
合肥市小麥粉、腐竹專項整治督查督辦日程安排表
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│ 部 門 │ 人 員 │ 督查督辦 │ 督查督辦內(nèi)容 │
│ │ │ 日程安排 │ │
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│ 市衛(wèi)生局 │ 衛(wèi)生部門2人 │ 10月23日 │隨機抽取2-3家餐飲企業(yè)，重點檢 │
│ │ 市食安辦2人 │ │查食品原料索票索證及臺帳管理情│
│ │ 媒體記者2人 │ │況?！ 々?br /> ├─────┼────────┼─────────┼───────────────┤
│ 市質(zhì)監(jiān)局 │ 質(zhì)監(jiān)部門2人 │ 9月28日 │隨機抽取2-3家小麥粉、腐竹生產(chǎn) │
│ │ 市食安辦2人 │ │企業(yè)，開展現(xiàn)場抽檢，重點檢查其│
│ │ 媒體記者2人 │ │生產(chǎn)加工過程是否添加非食品添加│
│ │ │ │劑等情況。 │
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│ 市工商局 │ 工商部門2人 │城區(qū)：8月28日、10 │每次隨機抽取2-3家中小型超市、 │
│ │ 市食安辦2人 │月30日、11月13日、│商場、集貿(mào)市場，開展現(xiàn)場抽檢，│
│ │ 媒體記者2人 │12月11日、12月20日│重點檢查經(jīng)營者進貨查驗、購銷臺│
│ │ │肥西：9月12日 │帳、不合格食品退市等自律制度的│
│ │ │長豐：9月25日 │建立和落實情況?！ 々?br /> │ │ │肥東：10月10日 │ │
