【發(fā)布部門】 812030305 【發(fā)文字號】 衛(wèi)監(jiān)督秘[2014]400號
【發(fā)布日期】 2014.10.21 【實施日期】 2014.10.21
【時效性】 現(xiàn)行有效 【效力級別】 地方規(guī)范性文件
【法規(guī)類別】 食品衛(wèi)生
安徽省衛(wèi)生計生委關(guān)于開展2014年全省食品安全風(fēng)險監(jiān)測督查工作的通知
（衛(wèi)監(jiān)督秘〔2014〕400號）
各市衛(wèi)生局，省疾病預(yù)防控制中心
根據(jù)國家衛(wèi)生計生委辦公廳《關(guān)于開展2014年食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作督查的通知》（國衛(wèi)辦食品函〔2014〕770號）和《2014年安徽省食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案》（皖衛(wèi)監(jiān)督〔2014〕1號）要求，定于近期對全省2014年食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作進(jìn)行督查，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：
一、督查內(nèi)容
2014年食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃組織管理及實施進(jìn)展，食品污染物及有害因素監(jiān)測和食源性疾病監(jiān)測的任務(wù)完成、質(zhì)量控制、數(shù)據(jù)分析和結(jié)果通報等工作落實情況（具體內(nèi)容詳見附件1）。
二、督查時間
市級自查10月下旬，省級抽查11月上中旬。
三、督查形式
（一）市級自查。各市衛(wèi)生行政部門按照本通知內(nèi)容對市本級及所轄縣區(qū)疾控中心、哨點醫(yī)院所承擔(dān)的各項食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作實施情況進(jìn)行自查并撰寫自查報告，填寫《食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作督查表》。
（二）省級抽查。省衛(wèi)生計生委成立3個省級督導(dǎo)組（督導(dǎo)組成員名單見附件2），對9個市進(jìn)行現(xiàn)場督查（具體名單待定），每市檢查市疾控中心、至少1家哨點醫(yī)院及相應(yīng)區(qū)（縣）疾控中心。
四、工作要求
（一）各市衛(wèi)生行政部門要高度重視，加強(qiáng)本地區(qū)食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作自查的組織管理，對自查中發(fā)現(xiàn)的問題，要積極研究解決，切實推動2014年食品安全風(fēng)險監(jiān)測任務(wù)的落實。并將自查報告和《食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作督查表1-3》于11月10日前報省疾控中心。
（二）各督導(dǎo)組要嚴(yán)格遵守中央“八項規(guī)定”及黨風(fēng)廉政要求，認(rèn)真檢查，做好記錄，現(xiàn)場反饋，并于11月20日前完成督查工作。被確定為省級抽查的市要按照要求，積極配合，協(xié)助做好相關(guān)工作。
聯(lián)系人：崔杰，孟燦
附件：1．食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作督查表
2．食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作省級督導(dǎo)組成員名單
安徽省衛(wèi)生計生委
2014年10月21日
附件1
食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作督查表
表1 食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作組織管理與實施督查表
被督查單位：______________________ 督查時間：_____年_____月_____日
督查人員簽名：____________________
類別
項目
督查內(nèi)容
督查要求
評估方法
督查情況
進(jìn)一步說明
一、組織管理
組織
保障
1.成立組織機(jī)構(gòu)：領(lǐng)導(dǎo)組，技術(shù)管理組、專家組
成立領(lǐng)導(dǎo)組
查看文件、會議記錄、會議通知、會議紀(jì)要等材料
是□ 否□
（1）領(lǐng)導(dǎo)組確定成立單位為：______________________；
成員涉及具體部門有：
____________________。
（2）專家組確定成立單位：_____________________
成員涉及具體部門有：
________________________
成立專家組
是□ 否□
疾控機(jī)構(gòu)成立技術(shù)管理組
是□ 否□
2.定期召開工作會議
領(lǐng)導(dǎo)小組和技術(shù)管理組每年召開會議
是□ 否□
2014年領(lǐng)導(dǎo)組召開______次，技術(shù)管理組召開______次，共召開_____次。
3.工作部署總結(jié)會
每年召開年度工作部署/總結(jié)會
是□ 否□
會議主辦單位：____________
參與單位：________________
召開時間：____月_____日
4.年度工作報告
提交上一年度工作報告
是□ 否□
提交日期：___年____月__日
報告內(nèi)容包括：____________
_________________________________________等方面。
工作方案/計劃
1.制定工作方案/計劃
及時制定下發(fā)工作方案/計劃
查看資料
是□ 否□
方案/計劃下發(fā)時間：
______月_____日。
參與發(fā)文單位數(shù)有____個，分別為：_______________
_______________________。
2.工作方案/計劃完整性
方案/計劃內(nèi)容符合省級方案
是□ 否□
內(nèi)容涉及________________
_________________等方面。
3. 方案凸顯地方特點
方案內(nèi)容體現(xiàn)地方特色，如增加了食品類別和/或監(jiān)測項目等，且具有合理性
是□ 否□
特色體現(xiàn)為：_____________
________________________
________________________
督導(dǎo)檢查
1.督導(dǎo)檢查工作
開展食源性疾病督導(dǎo)檢查且有督導(dǎo)報告
查看督導(dǎo)通知、督導(dǎo)方案、督導(dǎo)報告等資料
是□ 否□
本年度食源性疾病督導(dǎo)檢查___次；完成督導(dǎo)報告___份。共督導(dǎo)____單位*次。
督導(dǎo)內(nèi)容詳實
是□ 否□
督導(dǎo)報告具體內(nèi)容涉及____
________________________
_________________等方面。
佐證資料充分
是□ 否□
經(jīng)費(fèi)保障管理
1.市級財政經(jīng)費(fèi)投入
食品安全風(fēng)險監(jiān)測相關(guān)儀器投入或工作經(jīng)費(fèi)投入
查看經(jīng)費(fèi)文件
是□ 否□
本年度市級財政投入_____萬元，其中儀器投入_____萬元，工作經(jīng)費(fèi)_____萬元。
2.?？顚Ｓ?br /> 經(jīng)費(fèi)使用?？顚Ｓ?br /> 是□ 否□
專項經(jīng)費(fèi)__________萬元，
已支出____________萬元。
二、業(yè)務(wù)培訓(xùn)（15分）
國家或省級培訓(xùn)
1.參加國家或省級機(jī)構(gòu)組織的培訓(xùn)或進(jìn)修
按省級或國家要求參加培訓(xùn)。
查看培訓(xùn)或進(jìn)修通知、培訓(xùn)小結(jié)等資料
是□ 否□
本年度本單位應(yīng)參加省/國家培訓(xùn)__次，應(yīng)參加____人次；
實際參加____次，實際參加____人次。
本地
培訓(xùn)
1.市級培訓(xùn)
開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測市級專項培訓(xùn)
查看培訓(xùn)通知、培訓(xùn)小結(jié)、會議記錄材料
是□ 否□
開展培訓(xùn)_____次，
共培訓(xùn)_____人次，
涉及內(nèi)容有______________
_____________________等。
2.機(jī)構(gòu)內(nèi)部培訓(xùn)
開展機(jī)構(gòu)內(nèi)部培訓(xùn)（即科室之間工作交流、日常會議、座談會、學(xué)術(shù)交流等）
是□ 否□
共開展內(nèi)部培訓(xùn)_______次；
其中日常會議_________次，
座談會_______次，學(xué)術(shù)交流_______次，其它____次。
三、
數(shù)據(jù)管理與利用
數(shù)據(jù)
管理
1.專人負(fù)責(zé)
專人負(fù)責(zé)
查看相關(guān)資料
是□ 否□
負(fù)責(zé)的專人姓名：_______，
職稱：_______________，
職務(wù)：_______________。
2.數(shù)據(jù)安全
數(shù)據(jù)異地保存
是□ 否□
異地保存形式為：__________
地點：__________________。
季度和年度
分析
報告
1.季度報告
撰寫上報季度報告
查看資料
是□ 否□
本年度季度報告_____次；
均為書面報告： 是□ 否□
上報時間分別為：
____________、___________
____________、__________。
2.季度報告質(zhì)量
報告內(nèi)容規(guī)范
是□ 否□
報告內(nèi)容涉及：____________
________________________
_________________等方面。
3.年度分析報告
撰寫上報年度分析報告
是□ 否□
上年度分析報告提交日期：
_______年_____月_____日。
4.年度分析報告質(zhì)量
年度分析報告內(nèi)容規(guī)范
是□ 否□
報告內(nèi)容包括：____________
_________________________________________等方面。
專項分析報告
1.專項分析報告
撰寫專項報告
查看資料
有□ 無□
本年度若有專項報告，共上報______份；
發(fā)現(xiàn)問題時間： __月___日；
上報時間：_____月_____日。
2.專項分析報告質(zhì)量
內(nèi)容規(guī)范
是□ 否□
報告內(nèi)容包括：____________
_________________________________________等方面。
四、
監(jiān)測完成情況
食品中污染物及有害因素監(jiān)測
1.季度監(jiān)測任務(wù)
各季度完成情況
查看資料
是□ 否□
第一季度計劃數(shù)_______份，
完成數(shù)_______份，
完成率_______%；
第二季度計劃數(shù)_______份，
完成數(shù)_______份，
完成率_______%；
第三季度計劃數(shù)_______份，
完成數(shù)_______份，
完成率_______%；
第四季度計劃________份，
完成________份，
完成率______%。
2.年度監(jiān)測任務(wù)
年度任務(wù)完成情況
是□ 否□
全年計劃數(shù)_________份，
完成數(shù)_________份，
完成率__________%。
表2 食品安全風(fēng)險監(jiān)測實驗室工作督查表
被督查單位：______________________ 督查時間：_____年_____月_____日
督查人員簽名：____________________
類別
項目
督查內(nèi)容
督查要求
評估方法
督查情況
進(jìn)一步說明
一、樣品采集
采樣方案
1.采樣方案及其規(guī)范性、合理性
制定采樣方案
查看采樣方案
是□ 否□
采樣方案的內(nèi)容、環(huán)節(jié)和數(shù)量設(shè)計符合國家、省級規(guī)定和要求，采樣時間設(shè)計合理。
是□ 否□
采樣時間
1.是否按計劃采樣
按計劃時間采樣
查看采樣記錄10份
完全按計劃時間采樣的份數(shù)：_______。
超出單批采樣20%以上且超過一個月以上的提前采、推后采樣出現(xiàn)_______次。
采樣人員
1.采樣人員的能力以及接受培訓(xùn)情況
采樣部門負(fù)責(zé)人或骨干人員參加省級采樣培訓(xùn)。
查看有關(guān)記錄
是□ 否□
采樣人員具有相關(guān)專業(yè)技術(shù)經(jīng)驗，并經(jīng)過相關(guān)培訓(xùn)。
是□ 否□
樣品記錄與交接
1.采樣記錄單和樣品交接單的規(guī)范性、完整性
樣品品目和名稱符合監(jiān)測計劃規(guī)定要求；
查看采樣記錄單、樣品交接單各10份
樣品品目和名稱均符合定要求_______份。
樣品具有代表性
是□ 否□
有檢測用和備用兩份樣品；
是□ 否□
采樣單填寫
內(nèi)容填寫規(guī)范_____份；
無采樣員簽字____份，
1名采樣員簽字___份，
2名及以上采樣員簽字________份。
樣品交接單妥善保存
是□ 否□
所采樣品保質(zhì)期符合要求
是□ 否□
樣品標(biāo)簽
1.規(guī)范性
樣品有標(biāo)簽
查看樣品及標(biāo)簽10份
樣品有標(biāo)簽的共_____份。
2.完整性
標(biāo)簽內(nèi)容填寫完整、符合要求
標(biāo)簽內(nèi)容填寫完整、符合要求的有_____份。
樣品保存與送達(dá)
1.樣品保存
樣品保存符合要求
查看樣品保存情況與采樣單、交接單等有關(guān)記錄
抽查樣品___________份，
保存符合要求的有___份。
2.送樣
樣品按時送達(dá)檢測實驗室
抽查樣品___________份，
樣品按時送達(dá)檢測實驗室的有______份。
二、實驗室檢測。
基本要求
1.檢測人員
檢測部門負(fù)責(zé)人或骨干人員參加省級培訓(xùn)
查看有關(guān)記錄
是□ 否□
檢測人員具有相關(guān)專業(yè)技術(shù)經(jīng)驗并經(jīng)過培訓(xùn)
是□ 否□
2.儀器設(shè)備使用記錄
有儀器設(shè)備使用記錄
查看5臺以上主要儀器設(shè)備使用記錄
抽查___臺主要儀器設(shè)備；
有使用記錄的有_____臺，
記錄內(nèi)容完整、規(guī)范有____臺。
記錄內(nèi)容完整、規(guī)范
3.檢測方法
檢測方法符合監(jiān)測計劃規(guī)定的檢測方法
查看檢測報告與原始記錄10份
檢測方法符合監(jiān)測計劃規(guī)定的檢測方法的有___份。
檢測人員方便取用受控的檢測方法
檢測人員方便取用受控的檢測方法的有_______份。
4.方法確認(rèn)
首次采用的檢測方法全部有證實性確認(rèn)記錄且記錄完整、規(guī)范（如果本年度無需要確認(rèn)的方法，則追溯近3年的情況判分）。
查看方法確認(rèn)記錄
首次采用檢測方法___種；
有證實性確認(rèn)記錄___種，
記錄完整、規(guī)范的有__種。
5.平行樣檢測
有平行樣檢測
查看有關(guān)原始記錄10份
開展平行樣檢測____份。
6.異常結(jié)果樣品復(fù)檢
對明顯高于或低于通常檢測結(jié)果的異常值進(jìn)行復(fù)檢
查看有關(guān)復(fù)檢原始記錄
發(fā)現(xiàn)異常值______例，
復(fù)檢______例。
檢測報告與原始記錄
1.檢測報告與原始記錄的規(guī)范性、完整性
檢測報告或報表均可，但應(yīng)滿足資質(zhì)認(rèn)定基本要求，檢測樣品名稱與編號、檢測依據(jù)以及編制人、審核人、批準(zhǔn)人簽字等信息不可缺少。
查看檢測報告與原始記錄各10份
滿足資質(zhì)認(rèn)定基本要求的有_____份；
樣品名稱缺失______份，
樣品編號缺失______份，
檢測依據(jù)缺失______份，
編制人信息缺失____份，
審核人信息缺失____份，
審核人信息缺失____份，
其他信息缺失______份。
原始記錄可以多批次多樣品合寫，但所用方法、關(guān)鍵步驟、主要儀器名稱和編號、檢測人與審核人簽字等信息不可缺少
所用方法信息缺失___份，
關(guān)鍵步驟信息缺失___份，
主要儀器名稱和編號信息缺失____份，
檢測人信息缺失____份，
審核人信息缺失____份。
數(shù)據(jù)報告
1.數(shù)據(jù)報告人員
數(shù)據(jù)報告部門負(fù)責(zé)人或網(wǎng)報人員參加省級網(wǎng)報培訓(xùn)。
查看有關(guān)記錄
是□ 否□
2.數(shù)據(jù)錄入
樣品錄入歸類正確、檢測結(jié)果錄入完整、準(zhǔn)確，符合網(wǎng)報要求（包括結(jié)果數(shù)據(jù)單位正確及檢測限符合規(guī)定等）。
查看10批網(wǎng)報記錄與保存記錄的一致性
樣品錄入歸類正確___批，
檢測結(jié)果錄入完整___批，
檢測結(jié)果錄入準(zhǔn)確___批，
錄入符合網(wǎng)報要求___批。
3.數(shù)據(jù)上報及時性
首次上報數(shù)據(jù)
查看10批數(shù)據(jù)上報提交時間
規(guī)定時間上報_______批，
超過5個工作日_____批，
超過10個工作日____批。
4.數(shù)據(jù)退回率
數(shù)據(jù)退回
查看網(wǎng)報系統(tǒng)數(shù)據(jù)退回記錄
數(shù)據(jù)退回________起，
數(shù)據(jù)退回率______%；
同一批樣本（數(shù)據(jù)）退回超過3次_____起。
5.數(shù)據(jù)退回修改及時性與正確性
退回后修改上報，且符合要求。
查看網(wǎng)報系統(tǒng)數(shù)據(jù)退回修改再上傳記錄
數(shù)據(jù)退回______起；
未修改________起，
5工作日內(nèi)完成_____起，
5～10工作日完成____起，
超過10工作日完成__起。
菌株網(wǎng)報與復(fù)核
1.菌株報告規(guī)范性與鑒定準(zhǔn)確率
菌株保存、運(yùn)輸或編號規(guī)范
查看菌株網(wǎng)報與復(fù)核情況
是□ 否□
鑒定結(jié)果
錯誤率______%
共鑒定_______起，
鑒定錯誤_____起。
網(wǎng)絡(luò)報告與上送菌株信息相符合
網(wǎng)報______條菌株信息；
信息完全符合_______條，
2項以上信息不符___條。
三、質(zhì)量管理
資質(zhì)認(rèn)定
1.食品安全風(fēng)險監(jiān)測涉及檢測項目是否通過實驗室資質(zhì)認(rèn)定或國家認(rèn)可
食品安全風(fēng)險監(jiān)測涉及的檢測項目通過實驗室資質(zhì)認(rèn)定或國家認(rèn)可
查看實驗室資質(zhì)認(rèn)定或國家認(rèn)可證書及附表
通過實驗室資質(zhì)認(rèn)定或國家認(rèn)可的檢測項目構(gòu)成比為：_____%。
開展監(jiān)測項目____項，
其中____項通過實驗室資質(zhì)認(rèn)定或國家認(rèn)可。
內(nèi)部審核與管理評審
1.內(nèi)部審核與管理評審是否按時進(jìn)行、是否覆蓋食品風(fēng)險監(jiān)測工作
按時開展內(nèi)部審核與管理評審
查看內(nèi)部審核與管理評審資料
是□ 否□
資料完整：是□ 否□
管理規(guī)范：是□ 否□
內(nèi)部審核與管理評審資料中能找到覆蓋食品風(fēng)險監(jiān)測工作的明確證據(jù)
是□ 否□
請列舉相應(yīng)證據(jù)：
供應(yīng)品采購
1.關(guān)鍵試劑、標(biāo)準(zhǔn)品、培養(yǎng)基等采購、驗收、保存、質(zhì)量評估
關(guān)鍵試劑、標(biāo)準(zhǔn)品、培養(yǎng)基等均有采購、驗收、保存記錄
查看采購、驗收、保存、質(zhì)量評估記錄10份
是□ 否□
記錄完整____份，
記錄不全____份。
關(guān)鍵試劑、培養(yǎng)基均有必要的技術(shù)性核查與質(zhì)量評估記錄，
記錄完整____份，
記錄不全____份。
量值溯源
1.食品安全風(fēng)險監(jiān)測涉及檢測設(shè)備的檢定/校準(zhǔn)證書與確認(rèn)記錄
食品安全風(fēng)險監(jiān)測涉及檢測設(shè)備的檢定/校準(zhǔn)證書。
查看檢測設(shè)備的檢定/校準(zhǔn)證書原件及其確認(rèn)記錄
有□ 無□
檢測設(shè)備_____臺（套）；有證書的_____臺（套），
證書有效的___臺（套）。
檢定/校準(zhǔn)證書有確認(rèn)記錄
有□ 無□
檢定/校準(zhǔn)證書___份，有確認(rèn)記錄的____份。
內(nèi)部質(zhì)量控制
*1.微生物檢測內(nèi)部質(zhì)量控制
每季度每項目均做陽性質(zhì)控菌株對照（無法做陽性對照的項目納入考評）。
查看資料
第一季度項目數(shù)____項，
陽性質(zhì)控菌株____項；
第二季度項目數(shù)____項，
陽性質(zhì)控菌株____項；
第三季度項目數(shù)____項，
陽性質(zhì)控菌株____項；
第四季度項目數(shù)____項，
陽性質(zhì)控菌株____項。
隨機(jī)抽查10個檢測項目查看培養(yǎng)結(jié)果的影像記錄
有____個項目有影像記錄
*2.理化檢測內(nèi)部質(zhì)量控制
使用質(zhì)控樣品，加標(biāo)回收、人員比對、設(shè)備比對或留樣再測，質(zhì)控圖等開展質(zhì)控。
查看資料
做質(zhì)控樣品_____次；
加標(biāo)回收_____次，
人員比對_____次，
設(shè)備比對或留樣再測等_______次；
質(zhì)控圖______種。
隨機(jī)抽查10個檢測項目的質(zhì)控情況。
質(zhì)控數(shù)_____個，
質(zhì)控率______%
隨機(jī)抽查10個檢測項目查看譜圖。
查看譜圖_____份
外部質(zhì)量控制
3.積極參加能力驗證活動、測量審核、實驗室間比對、檢測能力考核等
參加檢測情況
查看資料
參加檢測項目____項，其中獲得滿意結(jié)果的有____項，獲得不滿意結(jié)果有____項，暫未出結(jié)果的有______項。
對不滿意結(jié)果及時采取整改措施
對不滿意結(jié)果及時采取整改措施的有_____項次。
參加國家、省級組織的檢測能力考核。
參加國家、省級組織的檢測能力考核_____項次。
應(yīng)參加國家、省級組織的檢測能力考核_____項次。
過程質(zhì)量監(jiān)督
1.檢測過程監(jiān)督的覆蓋率與規(guī)范性
覆蓋采樣、檢測、數(shù)據(jù)報送等全部環(huán)節(jié)；
查看監(jiān)督記錄
是□ 否□
監(jiān)督活動記錄信息充分、完整、客觀、準(zhǔn)確
是□ 否□
發(fā)現(xiàn)一些問題并及時糾正
是□ 否□
請列舉發(fā)現(xiàn)的問題：
監(jiān)督結(jié)果通報責(zé)任部門負(fù)責(zé)人
是□ 否□
四、額外任務(wù)
額外檢測任務(wù)
1.承擔(dān)額外的食品安全風(fēng)險監(jiān)測實驗室檢測任務(wù)的情況
承擔(dān)其它市不具備能力的檢測項目
查看工作方案與檢測結(jié)果
是□ 否□
承擔(dān)______項次任務(wù)。
開展國家、省級監(jiān)測計劃以外的具有地方特色的專項食品安全風(fēng)險檢測
是□ 否□
承擔(dān)______項次任務(wù)。
表3 食源性疾病監(jiān)測工作督查表
自評單位：______________________ 自評時間：_____年_____月_____日
自評人員簽名：__________________
類別
項目
督查核內(nèi)容
督查要求
評估方法
督查情況
進(jìn)一步說明
一、組織管理
組織管理
1.成立專家組
成立相關(guān)的專家組
查看資料
是□ 否□
成立專家組機(jī)構(gòu)為：
_____________________
2.哨點醫(yī)院有工作方案
哨點醫(yī)院有工作方案
是□ 否□
方案內(nèi)容包括：_________
___________________________________等方面。
3.專門科室專人負(fù)責(zé)
哨點醫(yī)院指定專門負(fù)責(zé)科室負(fù)責(zé)
是□ 否□
負(fù)責(zé)科室名名稱為：
______________________
專人負(fù)責(zé)
是□ 否□
負(fù)責(zé)專人姓名：________，
職稱：________________，
職務(wù)：________________。
二、業(yè)務(wù)培訓(xùn)
業(yè)務(wù)培訓(xùn)
1.每年開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)
本年度開展培訓(xùn)
查看資料、現(xiàn)場詢問或考核
是□ 否□
培訓(xùn)__________次，
培訓(xùn)________人次。
有培訓(xùn)相關(guān)材料
是□ 否□
培訓(xùn)通知：有□ 無□
教 材： 有□ 無□
簽 到： 有□ 無□
試 卷： 有□ 無□
小 結(jié)： 有□ 無□
影像資料等：
有□ 無□
2.相關(guān)工作人員掌握食源性疾病病例定義和工作流程
相關(guān)工作人員掌握食源性疾病病例定義和工作流程
抽查疾控、醫(yī)院相關(guān)工作人員不少于6名
抽查疾控________人，
抽查醫(yī)院________人；
不掌握定義______人，
不熟悉流程______人。
三、食物中毒事件監(jiān)測
事件報告
1.全年食物中毒事件報告情況
食物中毒事件報告
查詢網(wǎng)報結(jié)果和輿情監(jiān)測
本年度報告______起。
2.瞞報/漏報情況
瞞報/漏報
有□ 無□
網(wǎng)報
1.網(wǎng)報的及時性、正確性和完整性符合要求
網(wǎng)報食物中毒事件
查詢網(wǎng)報情況
網(wǎng)報________起
網(wǎng)報遲報______起；
內(nèi)容不完整/正確____起，
上傳調(diào)查報告___起。
2.審核情況，修改退回事件的及時性
網(wǎng)報審核
審核________起
市級在上報完成5個工作日內(nèi)審核__________起；
省級審核退回_____起。
網(wǎng)報修改重報
修改重報____起
上級審核退回的事件，重新修改上報的時間超過5個工作日的_______起。
現(xiàn)場調(diào)查
1.規(guī)范開展流行病學(xué)調(diào)查，個案調(diào)查表填寫完整、準(zhǔn)確
設(shè)立調(diào)查員
查看資料
被督查單位設(shè)調(diào)查員_______名
培訓(xùn)合格______名，
正式聘任______名。
開展流行病學(xué)調(diào)查
開展流調(diào)_________起
調(diào)查符合《食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查指南》要求調(diào)查起數(shù)為：______。
個案調(diào)查表填寫
抽查_________份（不少于10份），填寫完整有__________份。
2.撰寫調(diào)查報告，格式規(guī)范、內(nèi)容完整、結(jié)論準(zhǔn)確
調(diào)查報告撰寫
撰寫調(diào)查報告____份。
格式不規(guī)范_________份，
內(nèi)容不完整_________份，
結(jié)論錯誤___________份。
實驗室檢測
1.標(biāo)本采集、送檢規(guī)范，實驗室檢驗符合要求
按要求采集、送檢標(biāo)本
查看資料
共采樣________份，
未按要求采集、送檢的有______份。
實驗室檢驗符合要求
共檢測________份，
檢驗不符合要求的有______份。
2.實驗室結(jié)果利用
實驗室檢出陽性結(jié)果作為食物中毒事件病因依據(jù)
共調(diào)查食物中毒事件_____起，病因為實驗室結(jié)果證實_____起。
報表與報告
每季度上報報表，每年及時匯總、分析食物中毒事件，并及時上報省CDC和轄區(qū)衛(wèi)生行政部門
季度報表
查看資料
本年度共撰上報___份季度報表。
上報時間分別為：
____年____月____日，
____年____月____日， ____年____月____日。
撰寫半年分析報告
是□ 否□
上報時間為：
____年____月____日。
撰寫全年分析報告
是□ 否□
上報時間為：
____年____月____日。
四、食源性疾病病例監(jiān)測
食源性疑似異常病例/異常健康事件監(jiān)測
1. 醫(yī)院每日有重點科室報告記錄
醫(yī)院有報告記錄
查看本年度的工作記錄查看相關(guān)資料和網(wǎng)報情況
是□ 否□
無記錄或記錄不完整的有______天。
2. 疾控中心收到報告后，及時上報當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門
疾控中心收到報告后，及時上報當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門
收到醫(yī)院報告_____起，上報______起。
收到報告日期分別為：
_______________________
上報日期分別為：
_______________________
3. 及時組織專家會診
組織專家會診
接到報告___起，
組織會診___起。
收到報告日期分別為：
______________________
會診日期分別為：
_______________________
4. 及時進(jìn)行網(wǎng)報
調(diào)查結(jié)果網(wǎng)報
網(wǎng)報_______起/例
及時網(wǎng)報_______起/例，
未及時網(wǎng)報______起/例。
5.工作結(jié)果
醫(yī)院發(fā)現(xiàn)異常病例/異常健康事件，經(jīng)衛(wèi)生行政部門信息核實。
衛(wèi)生行政部門核實_________起/例。
發(fā)現(xiàn)、報告并經(jīng)國家最終確認(rèn)為食源性異常病例/事件。
國家確認(rèn)____起/例。
食源性病例監(jiān)測
1.監(jiān)測任務(wù)完成情況
病例/樣本監(jiān)測完成情況。
查詢網(wǎng)報結(jié)果
本年度完成______例。
2.網(wǎng)報的及時性、正確性和完整性
3.審核、修改及時性
網(wǎng)報的及時性、正確性和完整性
網(wǎng)報________例。
網(wǎng)報及時______例；
網(wǎng)報正確______例；
內(nèi)容完整______例。
市級及時審核、上報。
市級審核_______例。
市級及時審核________例；
市級及時上報________例。
省級審核退回情況。
省級退回_______例。
修改情況。
修改________例。
及時修改上報________例。
病原學(xué)檢驗
（本項目標(biāo)化）
1.采集生物樣本數(shù)
2.病原菌檢出率
3.檢出陽性菌送檢情況
4.樣本信息報送完整
檢測項目完成情況。
查看報表
采集樣本________份，
檢測樣本________份。
檢出陽性率情況。
檢出陽性數(shù)：_____，
陽性率為：______%。
陽性菌株報送情況。
送檢陽性菌株___株，
報送____例樣本信息。
及時送檢__________株。
樣本信息完整______例。
疾控中心通過當(dāng)?shù)夭±O(jiān)測，發(fā)現(xiàn)食品安全事故并處理
發(fā)現(xiàn)食品安全事故，并按方案要求規(guī)范處理。
查看資料
發(fā)現(xiàn)__________起，
規(guī)范處理______起。
附件2
食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作省級督導(dǎo)組成員名單
第一督導(dǎo)組：
組 長：江 文 省衛(wèi)生計生委衛(wèi)生監(jiān)督處處長
成 員：金少華 安徽省疾控中心食衛(wèi)科科長
單曉梅 安徽省疾控中心理化檢驗室室主任
袁 媛 安徽省疾控中心微生物檢驗室
聯(lián)絡(luò)員：崔 杰 安徽省疾控中心食衛(wèi)科
督查地市：3個
第二督導(dǎo)組：
組 長：劉雪鴻 省衛(wèi)生計生委衛(wèi)生監(jiān)督處調(diào)研員
成 員：許 德 安徽省疾控中心質(zhì)量管理科科長
孫 永 安徽省疾控中心微生物檢驗室室副主任
謝繼安 安徽省疾控中心理化檢驗室室副主任
聯(lián)絡(luò)員：孟 燦 安徽省疾控中心食衛(wèi)科副科長
督查地市：3個
第三督導(dǎo)組：
組 長：劉志榮 安徽省疾控中心中心副主任
成 員：許雁萍 安徽省疾控中心質(zhì)量管理科主任技師
張 鈞 安徽省疾控中心微生物檢驗室副主任技師
聯(lián)絡(luò)員：徐粒子 安徽省疾控中心食衛(wèi)科
督查地市：3個
（被督查地市名單由各組聯(lián)絡(luò)員另行通知）
【發(fā)布日期】 2014.10.21 【實施日期】 2014.10.21
【時效性】 現(xiàn)行有效 【效力級別】 地方規(guī)范性文件
【法規(guī)類別】 食品衛(wèi)生
安徽省衛(wèi)生計生委關(guān)于開展2014年全省食品安全風(fēng)險監(jiān)測督查工作的通知
（衛(wèi)監(jiān)督秘〔2014〕400號）
各市衛(wèi)生局，省疾病預(yù)防控制中心
根據(jù)國家衛(wèi)生計生委辦公廳《關(guān)于開展2014年食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作督查的通知》（國衛(wèi)辦食品函〔2014〕770號）和《2014年安徽省食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案》（皖衛(wèi)監(jiān)督〔2014〕1號）要求，定于近期對全省2014年食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作進(jìn)行督查，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：
一、督查內(nèi)容
2014年食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃組織管理及實施進(jìn)展，食品污染物及有害因素監(jiān)測和食源性疾病監(jiān)測的任務(wù)完成、質(zhì)量控制、數(shù)據(jù)分析和結(jié)果通報等工作落實情況（具體內(nèi)容詳見附件1）。
二、督查時間
市級自查10月下旬，省級抽查11月上中旬。
三、督查形式
（一）市級自查。各市衛(wèi)生行政部門按照本通知內(nèi)容對市本級及所轄縣區(qū)疾控中心、哨點醫(yī)院所承擔(dān)的各項食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作實施情況進(jìn)行自查并撰寫自查報告，填寫《食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作督查表》。
（二）省級抽查。省衛(wèi)生計生委成立3個省級督導(dǎo)組（督導(dǎo)組成員名單見附件2），對9個市進(jìn)行現(xiàn)場督查（具體名單待定），每市檢查市疾控中心、至少1家哨點醫(yī)院及相應(yīng)區(qū)（縣）疾控中心。
四、工作要求
（一）各市衛(wèi)生行政部門要高度重視，加強(qiáng)本地區(qū)食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作自查的組織管理，對自查中發(fā)現(xiàn)的問題，要積極研究解決，切實推動2014年食品安全風(fēng)險監(jiān)測任務(wù)的落實。并將自查報告和《食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作督查表1-3》于11月10日前報省疾控中心。
（二）各督導(dǎo)組要嚴(yán)格遵守中央“八項規(guī)定”及黨風(fēng)廉政要求，認(rèn)真檢查，做好記錄，現(xiàn)場反饋，并于11月20日前完成督查工作。被確定為省級抽查的市要按照要求，積極配合，協(xié)助做好相關(guān)工作。
聯(lián)系人：崔杰，孟燦
附件：1．食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作督查表
2．食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作省級督導(dǎo)組成員名單
安徽省衛(wèi)生計生委
2014年10月21日
附件1
食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作督查表
表1 食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作組織管理與實施督查表
被督查單位：______________________ 督查時間：_____年_____月_____日
督查人員簽名：____________________
類別
項目
督查內(nèi)容
督查要求
評估方法
督查情況
進(jìn)一步說明
一、組織管理
組織
保障
1.成立組織機(jī)構(gòu)：領(lǐng)導(dǎo)組，技術(shù)管理組、專家組
成立領(lǐng)導(dǎo)組
查看文件、會議記錄、會議通知、會議紀(jì)要等材料
是□ 否□
（1）領(lǐng)導(dǎo)組確定成立單位為：______________________；
成員涉及具體部門有：
____________________。
（2）專家組確定成立單位：_____________________
成員涉及具體部門有：
________________________
成立專家組
是□ 否□
疾控機(jī)構(gòu)成立技術(shù)管理組
是□ 否□
2.定期召開工作會議
領(lǐng)導(dǎo)小組和技術(shù)管理組每年召開會議
是□ 否□
2014年領(lǐng)導(dǎo)組召開______次，技術(shù)管理組召開______次，共召開_____次。
3.工作部署總結(jié)會
每年召開年度工作部署/總結(jié)會
是□ 否□
會議主辦單位：____________
參與單位：________________
召開時間：____月_____日
4.年度工作報告
提交上一年度工作報告
是□ 否□
提交日期：___年____月__日
報告內(nèi)容包括：____________
_________________________________________等方面。
工作方案/計劃
1.制定工作方案/計劃
及時制定下發(fā)工作方案/計劃
查看資料
是□ 否□
方案/計劃下發(fā)時間：
______月_____日。
參與發(fā)文單位數(shù)有____個，分別為：_______________
_______________________。
2.工作方案/計劃完整性
方案/計劃內(nèi)容符合省級方案
是□ 否□
內(nèi)容涉及________________
_________________等方面。
3. 方案凸顯地方特點
方案內(nèi)容體現(xiàn)地方特色，如增加了食品類別和/或監(jiān)測項目等，且具有合理性
是□ 否□
特色體現(xiàn)為：_____________
________________________
________________________
督導(dǎo)檢查
1.督導(dǎo)檢查工作
開展食源性疾病督導(dǎo)檢查且有督導(dǎo)報告
查看督導(dǎo)通知、督導(dǎo)方案、督導(dǎo)報告等資料
是□ 否□
本年度食源性疾病督導(dǎo)檢查___次；完成督導(dǎo)報告___份。共督導(dǎo)____單位*次。
督導(dǎo)內(nèi)容詳實
是□ 否□
督導(dǎo)報告具體內(nèi)容涉及____
________________________
_________________等方面。
佐證資料充分
是□ 否□
經(jīng)費(fèi)保障管理
1.市級財政經(jīng)費(fèi)投入
食品安全風(fēng)險監(jiān)測相關(guān)儀器投入或工作經(jīng)費(fèi)投入
查看經(jīng)費(fèi)文件
是□ 否□
本年度市級財政投入_____萬元，其中儀器投入_____萬元，工作經(jīng)費(fèi)_____萬元。
2.?？顚Ｓ?br /> 經(jīng)費(fèi)使用?？顚Ｓ?br /> 是□ 否□
專項經(jīng)費(fèi)__________萬元，
已支出____________萬元。
二、業(yè)務(wù)培訓(xùn)（15分）
國家或省級培訓(xùn)
1.參加國家或省級機(jī)構(gòu)組織的培訓(xùn)或進(jìn)修
按省級或國家要求參加培訓(xùn)。
查看培訓(xùn)或進(jìn)修通知、培訓(xùn)小結(jié)等資料
是□ 否□
本年度本單位應(yīng)參加省/國家培訓(xùn)__次，應(yīng)參加____人次；
實際參加____次，實際參加____人次。
本地
培訓(xùn)
1.市級培訓(xùn)
開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測市級專項培訓(xùn)
查看培訓(xùn)通知、培訓(xùn)小結(jié)、會議記錄材料
是□ 否□
開展培訓(xùn)_____次，
共培訓(xùn)_____人次，
涉及內(nèi)容有______________
_____________________等。
2.機(jī)構(gòu)內(nèi)部培訓(xùn)
開展機(jī)構(gòu)內(nèi)部培訓(xùn)（即科室之間工作交流、日常會議、座談會、學(xué)術(shù)交流等）
是□ 否□
共開展內(nèi)部培訓(xùn)_______次；
其中日常會議_________次，
座談會_______次，學(xué)術(shù)交流_______次，其它____次。
三、
數(shù)據(jù)管理與利用
數(shù)據(jù)
管理
1.專人負(fù)責(zé)
專人負(fù)責(zé)
查看相關(guān)資料
是□ 否□
負(fù)責(zé)的專人姓名：_______，
職稱：_______________，
職務(wù)：_______________。
2.數(shù)據(jù)安全
數(shù)據(jù)異地保存
是□ 否□
異地保存形式為：__________
地點：__________________。
季度和年度
分析
報告
1.季度報告
撰寫上報季度報告
查看資料
是□ 否□
本年度季度報告_____次；
均為書面報告： 是□ 否□
上報時間分別為：
____________、___________
____________、__________。
2.季度報告質(zhì)量
報告內(nèi)容規(guī)范
是□ 否□
報告內(nèi)容涉及：____________
________________________
_________________等方面。
3.年度分析報告
撰寫上報年度分析報告
是□ 否□
上年度分析報告提交日期：
_______年_____月_____日。
4.年度分析報告質(zhì)量
年度分析報告內(nèi)容規(guī)范
是□ 否□
報告內(nèi)容包括：____________
_________________________________________等方面。
專項分析報告
1.專項分析報告
撰寫專項報告
查看資料
有□ 無□
本年度若有專項報告，共上報______份；
發(fā)現(xiàn)問題時間： __月___日；
上報時間：_____月_____日。
2.專項分析報告質(zhì)量
內(nèi)容規(guī)范
是□ 否□
報告內(nèi)容包括：____________
_________________________________________等方面。
四、
監(jiān)測完成情況
食品中污染物及有害因素監(jiān)測
1.季度監(jiān)測任務(wù)
各季度完成情況
查看資料
是□ 否□
第一季度計劃數(shù)_______份，
完成數(shù)_______份，
完成率_______%；
第二季度計劃數(shù)_______份，
完成數(shù)_______份，
完成率_______%；
第三季度計劃數(shù)_______份，
完成數(shù)_______份，
完成率_______%；
第四季度計劃________份，
完成________份，
完成率______%。
2.年度監(jiān)測任務(wù)
年度任務(wù)完成情況
是□ 否□
全年計劃數(shù)_________份，
完成數(shù)_________份，
完成率__________%。
表2 食品安全風(fēng)險監(jiān)測實驗室工作督查表
被督查單位：______________________ 督查時間：_____年_____月_____日
督查人員簽名：____________________
類別
項目
督查內(nèi)容
督查要求
評估方法
督查情況
進(jìn)一步說明
一、樣品采集
采樣方案
1.采樣方案及其規(guī)范性、合理性
制定采樣方案
查看采樣方案
是□ 否□
采樣方案的內(nèi)容、環(huán)節(jié)和數(shù)量設(shè)計符合國家、省級規(guī)定和要求，采樣時間設(shè)計合理。
是□ 否□
采樣時間
1.是否按計劃采樣
按計劃時間采樣
查看采樣記錄10份
完全按計劃時間采樣的份數(shù)：_______。
超出單批采樣20%以上且超過一個月以上的提前采、推后采樣出現(xiàn)_______次。
采樣人員
1.采樣人員的能力以及接受培訓(xùn)情況
采樣部門負(fù)責(zé)人或骨干人員參加省級采樣培訓(xùn)。
查看有關(guān)記錄
是□ 否□
采樣人員具有相關(guān)專業(yè)技術(shù)經(jīng)驗，并經(jīng)過相關(guān)培訓(xùn)。
是□ 否□
樣品記錄與交接
1.采樣記錄單和樣品交接單的規(guī)范性、完整性
樣品品目和名稱符合監(jiān)測計劃規(guī)定要求；
查看采樣記錄單、樣品交接單各10份
樣品品目和名稱均符合定要求_______份。
樣品具有代表性
是□ 否□
有檢測用和備用兩份樣品；
是□ 否□
采樣單填寫
內(nèi)容填寫規(guī)范_____份；
無采樣員簽字____份，
1名采樣員簽字___份，
2名及以上采樣員簽字________份。
樣品交接單妥善保存
是□ 否□
所采樣品保質(zhì)期符合要求
是□ 否□
樣品標(biāo)簽
1.規(guī)范性
樣品有標(biāo)簽
查看樣品及標(biāo)簽10份
樣品有標(biāo)簽的共_____份。
2.完整性
標(biāo)簽內(nèi)容填寫完整、符合要求
標(biāo)簽內(nèi)容填寫完整、符合要求的有_____份。
樣品保存與送達(dá)
1.樣品保存
樣品保存符合要求
查看樣品保存情況與采樣單、交接單等有關(guān)記錄
抽查樣品___________份，
保存符合要求的有___份。
2.送樣
樣品按時送達(dá)檢測實驗室
抽查樣品___________份，
樣品按時送達(dá)檢測實驗室的有______份。
二、實驗室檢測。
基本要求
1.檢測人員
檢測部門負(fù)責(zé)人或骨干人員參加省級培訓(xùn)
查看有關(guān)記錄
是□ 否□
檢測人員具有相關(guān)專業(yè)技術(shù)經(jīng)驗并經(jīng)過培訓(xùn)
是□ 否□
2.儀器設(shè)備使用記錄
有儀器設(shè)備使用記錄
查看5臺以上主要儀器設(shè)備使用記錄
抽查___臺主要儀器設(shè)備；
有使用記錄的有_____臺，
記錄內(nèi)容完整、規(guī)范有____臺。
記錄內(nèi)容完整、規(guī)范
3.檢測方法
檢測方法符合監(jiān)測計劃規(guī)定的檢測方法
查看檢測報告與原始記錄10份
檢測方法符合監(jiān)測計劃規(guī)定的檢測方法的有___份。
檢測人員方便取用受控的檢測方法
檢測人員方便取用受控的檢測方法的有_______份。
4.方法確認(rèn)
首次采用的檢測方法全部有證實性確認(rèn)記錄且記錄完整、規(guī)范（如果本年度無需要確認(rèn)的方法，則追溯近3年的情況判分）。
查看方法確認(rèn)記錄
首次采用檢測方法___種；
有證實性確認(rèn)記錄___種，
記錄完整、規(guī)范的有__種。
5.平行樣檢測
有平行樣檢測
查看有關(guān)原始記錄10份
開展平行樣檢測____份。
6.異常結(jié)果樣品復(fù)檢
對明顯高于或低于通常檢測結(jié)果的異常值進(jìn)行復(fù)檢
查看有關(guān)復(fù)檢原始記錄
發(fā)現(xiàn)異常值______例，
復(fù)檢______例。
檢測報告與原始記錄
1.檢測報告與原始記錄的規(guī)范性、完整性
檢測報告或報表均可，但應(yīng)滿足資質(zhì)認(rèn)定基本要求，檢測樣品名稱與編號、檢測依據(jù)以及編制人、審核人、批準(zhǔn)人簽字等信息不可缺少。
查看檢測報告與原始記錄各10份
滿足資質(zhì)認(rèn)定基本要求的有_____份；
樣品名稱缺失______份，
樣品編號缺失______份，
檢測依據(jù)缺失______份，
編制人信息缺失____份，
審核人信息缺失____份，
審核人信息缺失____份，
其他信息缺失______份。
原始記錄可以多批次多樣品合寫，但所用方法、關(guān)鍵步驟、主要儀器名稱和編號、檢測人與審核人簽字等信息不可缺少
所用方法信息缺失___份，
關(guān)鍵步驟信息缺失___份，
主要儀器名稱和編號信息缺失____份，
檢測人信息缺失____份，
審核人信息缺失____份。
數(shù)據(jù)報告
1.數(shù)據(jù)報告人員
數(shù)據(jù)報告部門負(fù)責(zé)人或網(wǎng)報人員參加省級網(wǎng)報培訓(xùn)。
查看有關(guān)記錄
是□ 否□
2.數(shù)據(jù)錄入
樣品錄入歸類正確、檢測結(jié)果錄入完整、準(zhǔn)確，符合網(wǎng)報要求（包括結(jié)果數(shù)據(jù)單位正確及檢測限符合規(guī)定等）。
查看10批網(wǎng)報記錄與保存記錄的一致性
樣品錄入歸類正確___批，
檢測結(jié)果錄入完整___批，
檢測結(jié)果錄入準(zhǔn)確___批，
錄入符合網(wǎng)報要求___批。
3.數(shù)據(jù)上報及時性
首次上報數(shù)據(jù)
查看10批數(shù)據(jù)上報提交時間
規(guī)定時間上報_______批，
超過5個工作日_____批，
超過10個工作日____批。
4.數(shù)據(jù)退回率
數(shù)據(jù)退回
查看網(wǎng)報系統(tǒng)數(shù)據(jù)退回記錄
數(shù)據(jù)退回________起，
數(shù)據(jù)退回率______%；
同一批樣本（數(shù)據(jù)）退回超過3次_____起。
5.數(shù)據(jù)退回修改及時性與正確性
退回后修改上報，且符合要求。
查看網(wǎng)報系統(tǒng)數(shù)據(jù)退回修改再上傳記錄
數(shù)據(jù)退回______起；
未修改________起，
5工作日內(nèi)完成_____起，
5～10工作日完成____起，
超過10工作日完成__起。
菌株網(wǎng)報與復(fù)核
1.菌株報告規(guī)范性與鑒定準(zhǔn)確率
菌株保存、運(yùn)輸或編號規(guī)范
查看菌株網(wǎng)報與復(fù)核情況
是□ 否□
鑒定結(jié)果
錯誤率______%
共鑒定_______起，
鑒定錯誤_____起。
網(wǎng)絡(luò)報告與上送菌株信息相符合
網(wǎng)報______條菌株信息；
信息完全符合_______條，
2項以上信息不符___條。
三、質(zhì)量管理
資質(zhì)認(rèn)定
1.食品安全風(fēng)險監(jiān)測涉及檢測項目是否通過實驗室資質(zhì)認(rèn)定或國家認(rèn)可
食品安全風(fēng)險監(jiān)測涉及的檢測項目通過實驗室資質(zhì)認(rèn)定或國家認(rèn)可
查看實驗室資質(zhì)認(rèn)定或國家認(rèn)可證書及附表
通過實驗室資質(zhì)認(rèn)定或國家認(rèn)可的檢測項目構(gòu)成比為：_____%。
開展監(jiān)測項目____項，
其中____項通過實驗室資質(zhì)認(rèn)定或國家認(rèn)可。
內(nèi)部審核與管理評審
1.內(nèi)部審核與管理評審是否按時進(jìn)行、是否覆蓋食品風(fēng)險監(jiān)測工作
按時開展內(nèi)部審核與管理評審
查看內(nèi)部審核與管理評審資料
是□ 否□
資料完整：是□ 否□
管理規(guī)范：是□ 否□
內(nèi)部審核與管理評審資料中能找到覆蓋食品風(fēng)險監(jiān)測工作的明確證據(jù)
是□ 否□
請列舉相應(yīng)證據(jù)：
供應(yīng)品采購
1.關(guān)鍵試劑、標(biāo)準(zhǔn)品、培養(yǎng)基等采購、驗收、保存、質(zhì)量評估
關(guān)鍵試劑、標(biāo)準(zhǔn)品、培養(yǎng)基等均有采購、驗收、保存記錄
查看采購、驗收、保存、質(zhì)量評估記錄10份
是□ 否□
記錄完整____份，
記錄不全____份。
關(guān)鍵試劑、培養(yǎng)基均有必要的技術(shù)性核查與質(zhì)量評估記錄，
記錄完整____份，
記錄不全____份。
量值溯源
1.食品安全風(fēng)險監(jiān)測涉及檢測設(shè)備的檢定/校準(zhǔn)證書與確認(rèn)記錄
食品安全風(fēng)險監(jiān)測涉及檢測設(shè)備的檢定/校準(zhǔn)證書。
查看檢測設(shè)備的檢定/校準(zhǔn)證書原件及其確認(rèn)記錄
有□ 無□
檢測設(shè)備_____臺（套）；有證書的_____臺（套），
證書有效的___臺（套）。
檢定/校準(zhǔn)證書有確認(rèn)記錄
有□ 無□
檢定/校準(zhǔn)證書___份，有確認(rèn)記錄的____份。
內(nèi)部質(zhì)量控制
*1.微生物檢測內(nèi)部質(zhì)量控制
每季度每項目均做陽性質(zhì)控菌株對照（無法做陽性對照的項目納入考評）。
查看資料
第一季度項目數(shù)____項，
陽性質(zhì)控菌株____項；
第二季度項目數(shù)____項，
陽性質(zhì)控菌株____項；
第三季度項目數(shù)____項，
陽性質(zhì)控菌株____項；
第四季度項目數(shù)____項，
陽性質(zhì)控菌株____項。
隨機(jī)抽查10個檢測項目查看培養(yǎng)結(jié)果的影像記錄
有____個項目有影像記錄
*2.理化檢測內(nèi)部質(zhì)量控制
使用質(zhì)控樣品，加標(biāo)回收、人員比對、設(shè)備比對或留樣再測，質(zhì)控圖等開展質(zhì)控。
查看資料
做質(zhì)控樣品_____次；
加標(biāo)回收_____次，
人員比對_____次，
設(shè)備比對或留樣再測等_______次；
質(zhì)控圖______種。
隨機(jī)抽查10個檢測項目的質(zhì)控情況。
質(zhì)控數(shù)_____個，
質(zhì)控率______%
隨機(jī)抽查10個檢測項目查看譜圖。
查看譜圖_____份
外部質(zhì)量控制
3.積極參加能力驗證活動、測量審核、實驗室間比對、檢測能力考核等
參加檢測情況
查看資料
參加檢測項目____項，其中獲得滿意結(jié)果的有____項，獲得不滿意結(jié)果有____項，暫未出結(jié)果的有______項。
對不滿意結(jié)果及時采取整改措施
對不滿意結(jié)果及時采取整改措施的有_____項次。
參加國家、省級組織的檢測能力考核。
參加國家、省級組織的檢測能力考核_____項次。
應(yīng)參加國家、省級組織的檢測能力考核_____項次。
過程質(zhì)量監(jiān)督
1.檢測過程監(jiān)督的覆蓋率與規(guī)范性
覆蓋采樣、檢測、數(shù)據(jù)報送等全部環(huán)節(jié)；
查看監(jiān)督記錄
是□ 否□
監(jiān)督活動記錄信息充分、完整、客觀、準(zhǔn)確
是□ 否□
發(fā)現(xiàn)一些問題并及時糾正
是□ 否□
請列舉發(fā)現(xiàn)的問題：
監(jiān)督結(jié)果通報責(zé)任部門負(fù)責(zé)人
是□ 否□
四、額外任務(wù)
額外檢測任務(wù)
1.承擔(dān)額外的食品安全風(fēng)險監(jiān)測實驗室檢測任務(wù)的情況
承擔(dān)其它市不具備能力的檢測項目
查看工作方案與檢測結(jié)果
是□ 否□
承擔(dān)______項次任務(wù)。
開展國家、省級監(jiān)測計劃以外的具有地方特色的專項食品安全風(fēng)險檢測
是□ 否□
承擔(dān)______項次任務(wù)。
表3 食源性疾病監(jiān)測工作督查表
自評單位：______________________ 自評時間：_____年_____月_____日
自評人員簽名：__________________
類別
項目
督查核內(nèi)容
督查要求
評估方法
督查情況
進(jìn)一步說明
一、組織管理
組織管理
1.成立專家組
成立相關(guān)的專家組
查看資料
是□ 否□
成立專家組機(jī)構(gòu)為：
_____________________
2.哨點醫(yī)院有工作方案
哨點醫(yī)院有工作方案
是□ 否□
方案內(nèi)容包括：_________
___________________________________等方面。
3.專門科室專人負(fù)責(zé)
哨點醫(yī)院指定專門負(fù)責(zé)科室負(fù)責(zé)
是□ 否□
負(fù)責(zé)科室名名稱為：
______________________
專人負(fù)責(zé)
是□ 否□
負(fù)責(zé)專人姓名：________，
職稱：________________，
職務(wù)：________________。
二、業(yè)務(wù)培訓(xùn)
業(yè)務(wù)培訓(xùn)
1.每年開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)
本年度開展培訓(xùn)
查看資料、現(xiàn)場詢問或考核
是□ 否□
培訓(xùn)__________次，
培訓(xùn)________人次。
有培訓(xùn)相關(guān)材料
是□ 否□
培訓(xùn)通知：有□ 無□
教 材： 有□ 無□
簽 到： 有□ 無□
試 卷： 有□ 無□
小 結(jié)： 有□ 無□
影像資料等：
有□ 無□
2.相關(guān)工作人員掌握食源性疾病病例定義和工作流程
相關(guān)工作人員掌握食源性疾病病例定義和工作流程
抽查疾控、醫(yī)院相關(guān)工作人員不少于6名
抽查疾控________人，
抽查醫(yī)院________人；
不掌握定義______人，
不熟悉流程______人。
三、食物中毒事件監(jiān)測
事件報告
1.全年食物中毒事件報告情況
食物中毒事件報告
查詢網(wǎng)報結(jié)果和輿情監(jiān)測
本年度報告______起。
2.瞞報/漏報情況
瞞報/漏報
有□ 無□
網(wǎng)報
1.網(wǎng)報的及時性、正確性和完整性符合要求
網(wǎng)報食物中毒事件
查詢網(wǎng)報情況
網(wǎng)報________起
網(wǎng)報遲報______起；
內(nèi)容不完整/正確____起，
上傳調(diào)查報告___起。
2.審核情況，修改退回事件的及時性
網(wǎng)報審核
審核________起
市級在上報完成5個工作日內(nèi)審核__________起；
省級審核退回_____起。
網(wǎng)報修改重報
修改重報____起
上級審核退回的事件，重新修改上報的時間超過5個工作日的_______起。
現(xiàn)場調(diào)查
1.規(guī)范開展流行病學(xué)調(diào)查，個案調(diào)查表填寫完整、準(zhǔn)確
設(shè)立調(diào)查員
查看資料
被督查單位設(shè)調(diào)查員_______名
培訓(xùn)合格______名，
正式聘任______名。
開展流行病學(xué)調(diào)查
開展流調(diào)_________起
調(diào)查符合《食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查指南》要求調(diào)查起數(shù)為：______。
個案調(diào)查表填寫
抽查_________份（不少于10份），填寫完整有__________份。
2.撰寫調(diào)查報告，格式規(guī)范、內(nèi)容完整、結(jié)論準(zhǔn)確
調(diào)查報告撰寫
撰寫調(diào)查報告____份。
格式不規(guī)范_________份，
內(nèi)容不完整_________份，
結(jié)論錯誤___________份。
實驗室檢測
1.標(biāo)本采集、送檢規(guī)范，實驗室檢驗符合要求
按要求采集、送檢標(biāo)本
查看資料
共采樣________份，
未按要求采集、送檢的有______份。
實驗室檢驗符合要求
共檢測________份，
檢驗不符合要求的有______份。
2.實驗室結(jié)果利用
實驗室檢出陽性結(jié)果作為食物中毒事件病因依據(jù)
共調(diào)查食物中毒事件_____起，病因為實驗室結(jié)果證實_____起。
報表與報告
每季度上報報表，每年及時匯總、分析食物中毒事件，并及時上報省CDC和轄區(qū)衛(wèi)生行政部門
季度報表
查看資料
本年度共撰上報___份季度報表。
上報時間分別為：
____年____月____日，
____年____月____日， ____年____月____日。
撰寫半年分析報告
是□ 否□
上報時間為：
____年____月____日。
撰寫全年分析報告
是□ 否□
上報時間為：
____年____月____日。
四、食源性疾病病例監(jiān)測
食源性疑似異常病例/異常健康事件監(jiān)測
1. 醫(yī)院每日有重點科室報告記錄
醫(yī)院有報告記錄
查看本年度的工作記錄查看相關(guān)資料和網(wǎng)報情況
是□ 否□
無記錄或記錄不完整的有______天。
2. 疾控中心收到報告后，及時上報當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門
疾控中心收到報告后，及時上報當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門
收到醫(yī)院報告_____起，上報______起。
收到報告日期分別為：
_______________________
上報日期分別為：
_______________________
3. 及時組織專家會診
組織專家會診
接到報告___起，
組織會診___起。
收到報告日期分別為：
______________________
會診日期分別為：
_______________________
4. 及時進(jìn)行網(wǎng)報
調(diào)查結(jié)果網(wǎng)報
網(wǎng)報_______起/例
及時網(wǎng)報_______起/例，
未及時網(wǎng)報______起/例。
5.工作結(jié)果
醫(yī)院發(fā)現(xiàn)異常病例/異常健康事件，經(jīng)衛(wèi)生行政部門信息核實。
衛(wèi)生行政部門核實_________起/例。
發(fā)現(xiàn)、報告并經(jīng)國家最終確認(rèn)為食源性異常病例/事件。
國家確認(rèn)____起/例。
食源性病例監(jiān)測
1.監(jiān)測任務(wù)完成情況
病例/樣本監(jiān)測完成情況。
查詢網(wǎng)報結(jié)果
本年度完成______例。
2.網(wǎng)報的及時性、正確性和完整性
3.審核、修改及時性
網(wǎng)報的及時性、正確性和完整性
網(wǎng)報________例。
網(wǎng)報及時______例；
網(wǎng)報正確______例；
內(nèi)容完整______例。
市級及時審核、上報。
市級審核_______例。
市級及時審核________例；
市級及時上報________例。
省級審核退回情況。
省級退回_______例。
修改情況。
修改________例。
及時修改上報________例。
病原學(xué)檢驗
（本項目標(biāo)化）
1.采集生物樣本數(shù)
2.病原菌檢出率
3.檢出陽性菌送檢情況
4.樣本信息報送完整
檢測項目完成情況。
查看報表
采集樣本________份，
檢測樣本________份。
檢出陽性率情況。
檢出陽性數(shù)：_____，
陽性率為：______%。
陽性菌株報送情況。
送檢陽性菌株___株，
報送____例樣本信息。
及時送檢__________株。
樣本信息完整______例。
疾控中心通過當(dāng)?shù)夭±O(jiān)測，發(fā)現(xiàn)食品安全事故并處理
發(fā)現(xiàn)食品安全事故，并按方案要求規(guī)范處理。
查看資料
發(fā)現(xiàn)__________起，
規(guī)范處理______起。
附件2
食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作省級督導(dǎo)組成員名單
第一督導(dǎo)組：
組 長：江 文 省衛(wèi)生計生委衛(wèi)生監(jiān)督處處長
成 員：金少華 安徽省疾控中心食衛(wèi)科科長
單曉梅 安徽省疾控中心理化檢驗室室主任
袁 媛 安徽省疾控中心微生物檢驗室
聯(lián)絡(luò)員：崔 杰 安徽省疾控中心食衛(wèi)科
督查地市：3個
第二督導(dǎo)組：
組 長：劉雪鴻 省衛(wèi)生計生委衛(wèi)生監(jiān)督處調(diào)研員
成 員：許 德 安徽省疾控中心質(zhì)量管理科科長
孫 永 安徽省疾控中心微生物檢驗室室副主任
謝繼安 安徽省疾控中心理化檢驗室室副主任
聯(lián)絡(luò)員：孟 燦 安徽省疾控中心食衛(wèi)科副科長
督查地市：3個
第三督導(dǎo)組：
組 長：劉志榮 安徽省疾控中心中心副主任
成 員：許雁萍 安徽省疾控中心質(zhì)量管理科主任技師
張 鈞 安徽省疾控中心微生物檢驗室副主任技師
聯(lián)絡(luò)員：徐粒子 安徽省疾控中心食衛(wèi)科
督查地市：3個
（被督查地市名單由各組聯(lián)絡(luò)員另行通知）
