【發(fā)布部門】 合肥市政府 【發(fā)文字號】 合政辦秘[2011]65號
【發(fā)布日期】 2011.06.01 【實施日期】 2011.06.01
【時效性】 現(xiàn)行有效 【效力級別】 地方規(guī)范性文件
【法規(guī)類別】 國家安全工作
合肥市人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)2011年合肥市食品安全工作要點的通知
（合政辦秘〔2011〕65號）
各縣、區(qū)人民政府，市政府有關(guān)部門：
《2011年合肥市食品安全工作要點》已經(jīng)市食品安全委員會第11次（擴大）會議討論通過，現(xiàn)印發(fā)給你們，請結(jié)合實際，認真貫徹執(zhí)行。
二〇一一年六月一日
2011年合肥市食品安全工作要點
為全面加強我市食品安全工作，進一步明確任務(wù)，落實責(zé)任，按照《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2011年食品安全重點工作安排的通知》（國辦發(fā)〔2011〕12號）和《關(guān)于印發(fā)2011年安徽省食品安全工作要點的通知》（皖食安委〔2011〕1號）精神，結(jié)合我市實際，制定本工作要點。
一、加強食品安全綜合監(jiān)管
1．加強食品安全監(jiān)管目標考核和經(jīng)費保障。將食品安全工作納入年度工作目標管理體系，實施目標管理考核；加大經(jīng)費投入，保障食品安全日常監(jiān)督、檢驗和風(fēng)險監(jiān)測評估等需要。（責(zé)任單位：各縣區(qū)政府、開發(fā)區(qū)管委會）
2．加強基層食品安全工作機構(gòu)和隊伍建設(shè)。建立健全基層食品安全工作機構(gòu)，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）設(shè)立食品安全協(xié)管員，在村（居）委會設(shè)立食品安全信息員，制定食品安全協(xié)管員、信息員管理辦法，充分發(fā)揮協(xié)管員和信息員作用。（責(zé)任單位：各縣區(qū)政府、開發(fā)區(qū)管委會）
3．建立食品安全網(wǎng)格化管理模式。要按照屬地管理的原則，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）為責(zé)任單元，通過整合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府（街道辦事處）和質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生（食品藥品監(jiān)管）、農(nóng)業(yè)、畜牧、商務(wù)、城管等部門力量，全面實施食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管模式，建立“縱橫交錯、全面覆蓋、分級管理、層層履責(zé)、網(wǎng)格到底、責(zé)任到人”的網(wǎng)格化食品安全監(jiān)管體系；強化監(jiān)管責(zé)任落實，建立健全食品安全監(jiān)管崗位責(zé)任制，細化、明確各級各類監(jiān)管崗位的監(jiān)管職責(zé)，切實做到“以網(wǎng)定格、以格定人、以人定崗、以崗定責(zé)”。（責(zé)任單位：各縣區(qū)政府、開發(fā)區(qū)管委會）
4．加強食品安全聯(lián)合執(zhí)法。建立、健全聯(lián)合執(zhí)法檢查制度，加強重大活動、重要會議、重要區(qū)域和“春節(jié)”、“中秋”、“國慶”等重大節(jié)假日以及學(xué)生中高考等重要時段食品安全監(jiān)管，強化監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)和監(jiān)管難點的聯(lián)合執(zhí)法。（責(zé)任單位：市食品安全委員會辦公室）
5．加強食品安全應(yīng)急管理。建立食品安全輿情監(jiān)測與處置機制，及時收集、掌握和核查食品安全輿情信息，回應(yīng)社會關(guān)切；進一步健全食品安全事故應(yīng)對處置機制，適時修訂《合肥市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》及實施方案，完善應(yīng)對食品安全事故的快速反應(yīng)機制和程序。（牽頭單位：市食品安全委員會辦公室；責(zé)任單位：市農(nóng)委、市畜牧水產(chǎn)局、市工商局、市質(zhì)監(jiān)局、市衛(wèi)生局、市商務(wù)局）
6．加強食品安全信息管理。進一步規(guī)范食品安全信息報送、發(fā)布管理，修訂《合肥市食品安全監(jiān)管信息管理辦法（試行）》，建立食品安全信息管理體系。（責(zé)任單位：市食品安全委員會辦公室）
二、加強食品安全全程監(jiān)管
7．加強食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。建立蔬菜等品種市場準入制度，實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯試點，強化農(nóng)藥安全施用指導(dǎo)和管理，嚴厲打擊違法從事研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、使用高毒和禁用農(nóng)藥的行為，堅決取締無證無照生產(chǎn)農(nóng)藥的“黑窩點”。（責(zé)任單位：市農(nóng)委）
8．加強畜禽及水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。推進外來動物及動物產(chǎn)品報驗站建設(shè)，提高動物及動物產(chǎn)品報驗監(jiān)管覆蓋面及信息化水平，逐步建立和完善動物及動物產(chǎn)品報驗監(jiān)管可追溯系統(tǒng)；組織開展“瘦肉精”專項整治，深入排查并嚴厲打擊在飼料原料和產(chǎn)品中添加有毒有害物質(zhì)、在畜禽飼養(yǎng)販運過程中使用“瘦肉精”等違禁藥物、在水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用禁用藥物和有毒有害化學(xué)物質(zhì)、制售假劣獸藥等行為。（責(zé)任單位：市畜牧水產(chǎn)局）
9．加強生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。制定全市食品生產(chǎn)加工業(yè)質(zhì)量安全提升計劃；組織開展食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全專項整治，依法查處不符合安全標準的食品及相關(guān)產(chǎn)品，嚴厲打擊在食品生產(chǎn)加工過程中使用非食品原料、利用回收食品和濫用食品添加劑等違法行為；依法查處無證無照的食品生產(chǎn)加工企業(yè)、存在嚴重食品安全隱患的小作坊。（責(zé)任單位：市質(zhì)監(jiān)局）
10．強化流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。推廣使用食品流通領(lǐng)域“票證通”系統(tǒng)，強化食品進貨查驗記錄臺賬管理；組織開展食品流通環(huán)節(jié)安全專項整治，嚴厲打擊無證無照、超范圍經(jīng)營和經(jīng)銷過期霉變、有毒有害及其他不合格食品等違法行為；依法查處虛假違法食品廣告、銷售假冒他人注冊商標以及仿冒知名食品特有的名稱、包裝等違法行為。（責(zé)任單位：市工商局）
11．強化餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。組織開展學(xué)校食堂A級單位和“我所喜愛的A級餐廳”創(chuàng)建活動；推進餐飲服務(wù)“百、千、萬”工程試點工作；組織開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專項整治，深入排查和治理餐飲服務(wù)單位特別是學(xué)校食堂、建筑工地食堂、幼兒園食堂、旅游景點飯店等餐飲服務(wù)單位使用不合格食品原料和過期、劣質(zhì)食品等問題，嚴厲打擊非法采購、使用非食品原料、病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油和濫用食品添加劑等違法行為。（責(zé)任單位：市衛(wèi)生局）
12．強化流動食品攤點監(jiān)管。加強食品攤點群建設(shè)和規(guī)范管理，探索建立無證食品流動攤點和無證小餐飲店管理制度；強化學(xué)校周邊等重點場所食品流動攤點巡查工作，堅決取締無證食品流動攤點。（責(zé)任單位：市城管局）
13. 開展肉菜流通追溯體系建設(shè)。組織實施肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點工作，逐步建立肉菜流通追溯體系。（責(zé)任單位：市商務(wù)局）
14．加快豆制品生產(chǎn)基地建設(shè)。強化豆制品生產(chǎn)監(jiān)管，積極推進蜀山區(qū)豆制品生產(chǎn)基地建設(shè)，規(guī)范豆制品生產(chǎn)加工行為。（責(zé)任單位：蜀山區(qū)政府、市質(zhì)監(jiān)局）
三、加強重點食品綜合整治
15．加強食品添加劑綜合治理。組織開展食品添加劑綜合治理工作，進一步規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營和使用行為，嚴厲打擊食品非法添加、濫用食品添加劑行為。（牽頭單位：市食品安全委員會辦公室；責(zé)任單位：市經(jīng)信、市農(nóng)委、市畜牧水產(chǎn)局、市質(zhì)監(jiān)局、市工商局、市衛(wèi)生局、市公安局）
16．加強乳制品綜合治理。強化生鮮乳收購、運輸許可管理，推進生鮮乳收購站標準化建設(shè)；加強乳制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，落實企業(yè)原料檢驗、出廠批批檢驗制度等監(jiān)督措施；嚴格乳制品銷售者資質(zhì)要求，強化乳制品流通許可管理；監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格執(zhí)行乳制品生產(chǎn)經(jīng)營記錄和進貨查驗制度。（責(zé)任單位：市畜牧水產(chǎn)局、市質(zhì)監(jiān)局、市工商局）
17．加強食用油綜合治理。加強餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理工作，嚴厲打擊非法生產(chǎn)銷售劣質(zhì)食用油和從非法渠道收購食用油的行為。（牽頭單位：市城管局；責(zé)任單位：市質(zhì)監(jiān)局、市工商局、市衛(wèi)生局、市公安局）
18．加強保健食品綜合治理。強化保健食品生產(chǎn)和銷售行為的日常監(jiān)管；嚴厲查處銷售假冒偽劣保健食品行為；嚴厲打擊在保健食品生產(chǎn)過程中非法添加違禁藥物的違法行為；加大保健食品違法廣告監(jiān)測和打擊力度，堅決查處夸大宣傳保健食品功能、普通食品聲稱具有特定保健功能等違法違規(guī)行為。（牽頭單位：市衛(wèi)生局；責(zé)任單位：市工商局、市公安局）
19．加強鮮肉和肉制品綜合治理。實施生豬定點屠宰企業(yè)設(shè)置規(guī)劃，強化對生豬定點屠宰企業(yè)的監(jiān)管，監(jiān)督企業(yè)嚴格執(zhí)行生豬進廠（場）檢查登記、屠宰檢疫檢驗、病害豬無害化處理和從業(yè)人員管理制度；整治定點屠宰企業(yè)轉(zhuǎn)包、租賃、出讓定點資質(zhì)行為；嚴厲打擊私屠濫宰、宰售病死病害畜禽和販售未經(jīng)檢疫檢驗合格肉及其制品的行為。（牽頭單位：市商務(wù)局；責(zé)任單位：市畜牧水產(chǎn)局、市工商局、市質(zhì)監(jiān)局）
20．加強酒類綜合治理。進一步規(guī)范酒類市場秩序，整治制售假冒偽劣白酒和葡萄酒等違法行為，重點整治非法勾兌和生產(chǎn)假冒他人注冊商標酒類的行為，全面清理不符合經(jīng)營資質(zhì)的白酒和葡萄酒類銷售單位。嚴格落實白酒和葡萄酒經(jīng)營者備案登記制度、質(zhì)量安全溯源制度、進貨查驗和記錄制度，推進酒類電子追溯系統(tǒng)建設(shè)。（牽頭單位：市工商局；責(zé)任單位：市商務(wù)局、市質(zhì)監(jiān)局、市公安局）
四、強化食品安全保障工作
21．做好重大活動食品安全保障工作。針對各類重要會議、區(qū)域性重大活動等，制定食品安全保障方案，強化食品安全監(jiān)管，嚴防社會影響較大的食品安全事件和群發(fā)性食品安全事故發(fā)生。（牽頭單位：市衛(wèi)生局；責(zé)任部門：市工商局、市質(zhì)監(jiān)局、市農(nóng)委、市畜牧水產(chǎn)局、市商務(wù)局）
22．加強食品安全信用管理。實施食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個體從業(yè)人員信用分類監(jiān)管，建立健全食品安全信用管理制度，對所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立食品安全信用檔案；充分發(fā)揮食品行業(yè)協(xié)會在行業(yè)自律中的作用。（責(zé)任單位：市農(nóng)委、市畜牧水產(chǎn)局、市質(zhì)監(jiān)局、市工商局、市衛(wèi)生局、市商務(wù)局、市城管局）
23．加強食品安全風(fēng)險評估與預(yù)警。成立市食品安全風(fēng)險評估工作機構(gòu)，制定食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案，組織開展全市食品安全風(fēng)險評估和預(yù)警工作。（責(zé)任單位：市食品安全委員會辦公室）
五、廣泛開展食品安全宣傳教育培訓(xùn)工作
24．加強食品安全宣傳工作。制定《2011年度食品安全宣傳教育工作方案》，進一步明確食品安全宣傳的內(nèi)容和要求，提高食品安全宣傳效果；集中組織開展《食品安全法》實施兩周年宣傳周和嚴厲打擊食品非法添加、濫用食品添加劑行為等宣傳活動；制定《食品安全舉報投訴獎勵辦法》，暢通舉報投訴渠道，營造人民群眾積極參與食品安全監(jiān)管的良好氛圍。（責(zé)任單位：市食品安全委員會辦公室）
25．廣泛開展食品安全法規(guī)及知識培訓(xùn)。加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營法人和從業(yè)人員的培訓(xùn)，增強食品安全第一責(zé)任人責(zé)任和誠信意識；通過多種方式，大力普及食品安全相關(guān)知識；加強對食品安全監(jiān)管人員的培訓(xùn)，增強依法行政意識，提高執(zhí)法能力和水平。（責(zé)任單位：市農(nóng)委、市畜牧水產(chǎn)局、市質(zhì)監(jiān)局、市工商局、市商務(wù)局、市衛(wèi)生局、市城管局、市教育局）
【發(fā)布日期】 2011.06.01 【實施日期】 2011.06.01
【時效性】 現(xiàn)行有效 【效力級別】 地方規(guī)范性文件
【法規(guī)類別】 國家安全工作
合肥市人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)2011年合肥市食品安全工作要點的通知
（合政辦秘〔2011〕65號）
各縣、區(qū)人民政府，市政府有關(guān)部門：
《2011年合肥市食品安全工作要點》已經(jīng)市食品安全委員會第11次（擴大）會議討論通過，現(xiàn)印發(fā)給你們，請結(jié)合實際，認真貫徹執(zhí)行。
二〇一一年六月一日
2011年合肥市食品安全工作要點
為全面加強我市食品安全工作，進一步明確任務(wù)，落實責(zé)任，按照《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2011年食品安全重點工作安排的通知》（國辦發(fā)〔2011〕12號）和《關(guān)于印發(fā)2011年安徽省食品安全工作要點的通知》（皖食安委〔2011〕1號）精神，結(jié)合我市實際，制定本工作要點。
一、加強食品安全綜合監(jiān)管
1．加強食品安全監(jiān)管目標考核和經(jīng)費保障。將食品安全工作納入年度工作目標管理體系，實施目標管理考核；加大經(jīng)費投入，保障食品安全日常監(jiān)督、檢驗和風(fēng)險監(jiān)測評估等需要。（責(zé)任單位：各縣區(qū)政府、開發(fā)區(qū)管委會）
2．加強基層食品安全工作機構(gòu)和隊伍建設(shè)。建立健全基層食品安全工作機構(gòu)，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）設(shè)立食品安全協(xié)管員，在村（居）委會設(shè)立食品安全信息員，制定食品安全協(xié)管員、信息員管理辦法，充分發(fā)揮協(xié)管員和信息員作用。（責(zé)任單位：各縣區(qū)政府、開發(fā)區(qū)管委會）
3．建立食品安全網(wǎng)格化管理模式。要按照屬地管理的原則，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）為責(zé)任單元，通過整合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府（街道辦事處）和質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生（食品藥品監(jiān)管）、農(nóng)業(yè)、畜牧、商務(wù)、城管等部門力量，全面實施食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管模式，建立“縱橫交錯、全面覆蓋、分級管理、層層履責(zé)、網(wǎng)格到底、責(zé)任到人”的網(wǎng)格化食品安全監(jiān)管體系；強化監(jiān)管責(zé)任落實，建立健全食品安全監(jiān)管崗位責(zé)任制，細化、明確各級各類監(jiān)管崗位的監(jiān)管職責(zé)，切實做到“以網(wǎng)定格、以格定人、以人定崗、以崗定責(zé)”。（責(zé)任單位：各縣區(qū)政府、開發(fā)區(qū)管委會）
4．加強食品安全聯(lián)合執(zhí)法。建立、健全聯(lián)合執(zhí)法檢查制度，加強重大活動、重要會議、重要區(qū)域和“春節(jié)”、“中秋”、“國慶”等重大節(jié)假日以及學(xué)生中高考等重要時段食品安全監(jiān)管，強化監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)和監(jiān)管難點的聯(lián)合執(zhí)法。（責(zé)任單位：市食品安全委員會辦公室）
5．加強食品安全應(yīng)急管理。建立食品安全輿情監(jiān)測與處置機制，及時收集、掌握和核查食品安全輿情信息，回應(yīng)社會關(guān)切；進一步健全食品安全事故應(yīng)對處置機制，適時修訂《合肥市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》及實施方案，完善應(yīng)對食品安全事故的快速反應(yīng)機制和程序。（牽頭單位：市食品安全委員會辦公室；責(zé)任單位：市農(nóng)委、市畜牧水產(chǎn)局、市工商局、市質(zhì)監(jiān)局、市衛(wèi)生局、市商務(wù)局）
6．加強食品安全信息管理。進一步規(guī)范食品安全信息報送、發(fā)布管理，修訂《合肥市食品安全監(jiān)管信息管理辦法（試行）》，建立食品安全信息管理體系。（責(zé)任單位：市食品安全委員會辦公室）
二、加強食品安全全程監(jiān)管
7．加強食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。建立蔬菜等品種市場準入制度，實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯試點，強化農(nóng)藥安全施用指導(dǎo)和管理，嚴厲打擊違法從事研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、使用高毒和禁用農(nóng)藥的行為，堅決取締無證無照生產(chǎn)農(nóng)藥的“黑窩點”。（責(zé)任單位：市農(nóng)委）
8．加強畜禽及水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。推進外來動物及動物產(chǎn)品報驗站建設(shè)，提高動物及動物產(chǎn)品報驗監(jiān)管覆蓋面及信息化水平，逐步建立和完善動物及動物產(chǎn)品報驗監(jiān)管可追溯系統(tǒng)；組織開展“瘦肉精”專項整治，深入排查并嚴厲打擊在飼料原料和產(chǎn)品中添加有毒有害物質(zhì)、在畜禽飼養(yǎng)販運過程中使用“瘦肉精”等違禁藥物、在水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用禁用藥物和有毒有害化學(xué)物質(zhì)、制售假劣獸藥等行為。（責(zé)任單位：市畜牧水產(chǎn)局）
9．加強生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。制定全市食品生產(chǎn)加工業(yè)質(zhì)量安全提升計劃；組織開展食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全專項整治，依法查處不符合安全標準的食品及相關(guān)產(chǎn)品，嚴厲打擊在食品生產(chǎn)加工過程中使用非食品原料、利用回收食品和濫用食品添加劑等違法行為；依法查處無證無照的食品生產(chǎn)加工企業(yè)、存在嚴重食品安全隱患的小作坊。（責(zé)任單位：市質(zhì)監(jiān)局）
10．強化流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。推廣使用食品流通領(lǐng)域“票證通”系統(tǒng)，強化食品進貨查驗記錄臺賬管理；組織開展食品流通環(huán)節(jié)安全專項整治，嚴厲打擊無證無照、超范圍經(jīng)營和經(jīng)銷過期霉變、有毒有害及其他不合格食品等違法行為；依法查處虛假違法食品廣告、銷售假冒他人注冊商標以及仿冒知名食品特有的名稱、包裝等違法行為。（責(zé)任單位：市工商局）
11．強化餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。組織開展學(xué)校食堂A級單位和“我所喜愛的A級餐廳”創(chuàng)建活動；推進餐飲服務(wù)“百、千、萬”工程試點工作；組織開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專項整治，深入排查和治理餐飲服務(wù)單位特別是學(xué)校食堂、建筑工地食堂、幼兒園食堂、旅游景點飯店等餐飲服務(wù)單位使用不合格食品原料和過期、劣質(zhì)食品等問題，嚴厲打擊非法采購、使用非食品原料、病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油和濫用食品添加劑等違法行為。（責(zé)任單位：市衛(wèi)生局）
12．強化流動食品攤點監(jiān)管。加強食品攤點群建設(shè)和規(guī)范管理，探索建立無證食品流動攤點和無證小餐飲店管理制度；強化學(xué)校周邊等重點場所食品流動攤點巡查工作，堅決取締無證食品流動攤點。（責(zé)任單位：市城管局）
13. 開展肉菜流通追溯體系建設(shè)。組織實施肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點工作，逐步建立肉菜流通追溯體系。（責(zé)任單位：市商務(wù)局）
14．加快豆制品生產(chǎn)基地建設(shè)。強化豆制品生產(chǎn)監(jiān)管，積極推進蜀山區(qū)豆制品生產(chǎn)基地建設(shè)，規(guī)范豆制品生產(chǎn)加工行為。（責(zé)任單位：蜀山區(qū)政府、市質(zhì)監(jiān)局）
三、加強重點食品綜合整治
15．加強食品添加劑綜合治理。組織開展食品添加劑綜合治理工作，進一步規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營和使用行為，嚴厲打擊食品非法添加、濫用食品添加劑行為。（牽頭單位：市食品安全委員會辦公室；責(zé)任單位：市經(jīng)信、市農(nóng)委、市畜牧水產(chǎn)局、市質(zhì)監(jiān)局、市工商局、市衛(wèi)生局、市公安局）
16．加強乳制品綜合治理。強化生鮮乳收購、運輸許可管理，推進生鮮乳收購站標準化建設(shè)；加強乳制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，落實企業(yè)原料檢驗、出廠批批檢驗制度等監(jiān)督措施；嚴格乳制品銷售者資質(zhì)要求，強化乳制品流通許可管理；監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格執(zhí)行乳制品生產(chǎn)經(jīng)營記錄和進貨查驗制度。（責(zé)任單位：市畜牧水產(chǎn)局、市質(zhì)監(jiān)局、市工商局）
17．加強食用油綜合治理。加強餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理工作，嚴厲打擊非法生產(chǎn)銷售劣質(zhì)食用油和從非法渠道收購食用油的行為。（牽頭單位：市城管局；責(zé)任單位：市質(zhì)監(jiān)局、市工商局、市衛(wèi)生局、市公安局）
18．加強保健食品綜合治理。強化保健食品生產(chǎn)和銷售行為的日常監(jiān)管；嚴厲查處銷售假冒偽劣保健食品行為；嚴厲打擊在保健食品生產(chǎn)過程中非法添加違禁藥物的違法行為；加大保健食品違法廣告監(jiān)測和打擊力度，堅決查處夸大宣傳保健食品功能、普通食品聲稱具有特定保健功能等違法違規(guī)行為。（牽頭單位：市衛(wèi)生局；責(zé)任單位：市工商局、市公安局）
19．加強鮮肉和肉制品綜合治理。實施生豬定點屠宰企業(yè)設(shè)置規(guī)劃，強化對生豬定點屠宰企業(yè)的監(jiān)管，監(jiān)督企業(yè)嚴格執(zhí)行生豬進廠（場）檢查登記、屠宰檢疫檢驗、病害豬無害化處理和從業(yè)人員管理制度；整治定點屠宰企業(yè)轉(zhuǎn)包、租賃、出讓定點資質(zhì)行為；嚴厲打擊私屠濫宰、宰售病死病害畜禽和販售未經(jīng)檢疫檢驗合格肉及其制品的行為。（牽頭單位：市商務(wù)局；責(zé)任單位：市畜牧水產(chǎn)局、市工商局、市質(zhì)監(jiān)局）
20．加強酒類綜合治理。進一步規(guī)范酒類市場秩序，整治制售假冒偽劣白酒和葡萄酒等違法行為，重點整治非法勾兌和生產(chǎn)假冒他人注冊商標酒類的行為，全面清理不符合經(jīng)營資質(zhì)的白酒和葡萄酒類銷售單位。嚴格落實白酒和葡萄酒經(jīng)營者備案登記制度、質(zhì)量安全溯源制度、進貨查驗和記錄制度，推進酒類電子追溯系統(tǒng)建設(shè)。（牽頭單位：市工商局；責(zé)任單位：市商務(wù)局、市質(zhì)監(jiān)局、市公安局）
四、強化食品安全保障工作
21．做好重大活動食品安全保障工作。針對各類重要會議、區(qū)域性重大活動等，制定食品安全保障方案，強化食品安全監(jiān)管，嚴防社會影響較大的食品安全事件和群發(fā)性食品安全事故發(fā)生。（牽頭單位：市衛(wèi)生局；責(zé)任部門：市工商局、市質(zhì)監(jiān)局、市農(nóng)委、市畜牧水產(chǎn)局、市商務(wù)局）
22．加強食品安全信用管理。實施食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個體從業(yè)人員信用分類監(jiān)管，建立健全食品安全信用管理制度，對所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立食品安全信用檔案；充分發(fā)揮食品行業(yè)協(xié)會在行業(yè)自律中的作用。（責(zé)任單位：市農(nóng)委、市畜牧水產(chǎn)局、市質(zhì)監(jiān)局、市工商局、市衛(wèi)生局、市商務(wù)局、市城管局）
23．加強食品安全風(fēng)險評估與預(yù)警。成立市食品安全風(fēng)險評估工作機構(gòu)，制定食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案，組織開展全市食品安全風(fēng)險評估和預(yù)警工作。（責(zé)任單位：市食品安全委員會辦公室）
五、廣泛開展食品安全宣傳教育培訓(xùn)工作
24．加強食品安全宣傳工作。制定《2011年度食品安全宣傳教育工作方案》，進一步明確食品安全宣傳的內(nèi)容和要求，提高食品安全宣傳效果；集中組織開展《食品安全法》實施兩周年宣傳周和嚴厲打擊食品非法添加、濫用食品添加劑行為等宣傳活動；制定《食品安全舉報投訴獎勵辦法》，暢通舉報投訴渠道，營造人民群眾積極參與食品安全監(jiān)管的良好氛圍。（責(zé)任單位：市食品安全委員會辦公室）
25．廣泛開展食品安全法規(guī)及知識培訓(xùn)。加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營法人和從業(yè)人員的培訓(xùn)，增強食品安全第一責(zé)任人責(zé)任和誠信意識；通過多種方式，大力普及食品安全相關(guān)知識；加強對食品安全監(jiān)管人員的培訓(xùn)，增強依法行政意識，提高執(zhí)法能力和水平。（責(zé)任單位：市農(nóng)委、市畜牧水產(chǎn)局、市質(zhì)監(jiān)局、市工商局、市商務(wù)局、市衛(wèi)生局、市城管局、市教育局）
