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(2007年)商務(wù)部、公安部、衛(wèi)生部等關(guān)于加強(qiáng)肉品質(zhì)量安全管理的緊急通知
來(lái)源: www.yestaryl.com   日期:2023-10-25   閱讀:

發(fā)文機(jī)關(guān)商務(wù)部,公安部,衛(wèi)生部

發(fā)文日期2007年06月22日

時(shí)效性現(xiàn)行有效

發(fā)文字號(hào)商運(yùn)發(fā)〔2007〕233號(hào)

施行日期2007年06月22日

效力級(jí)別部門(mén)規(guī)范性文件

商務(wù)部、公安部、衛(wèi)生部、工商總局、食品藥品監(jiān)管局關(guān)于加強(qiáng)肉品質(zhì)量安全管理的緊急通知(商運(yùn)發(fā)[2007]233號(hào))

各省、自治區(qū)、直轄市、計(jì)劃單列市、省會(huì)城市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)商務(wù)、公安、衛(wèi)生、工商、食品藥品主管部門(mén):

近來(lái),各地區(qū)生豬和豬肉產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)不同程度上漲,部分不法商販借機(jī)私屠濫宰、制售注水肉和病害肉,給廣大消費(fèi)者肉品消費(fèi)安全造成了危害。為確保消費(fèi)者食肉安全,維護(hù)肉品市場(chǎng)秩序,現(xiàn)就加強(qiáng)肉品質(zhì)量安全管理工作緊急通知如下:

一、 加強(qiáng)屠宰管理,嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、制售注水肉和病害肉等不法行為

各級(jí)商務(wù)主管部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)屠宰加工企業(yè)的監(jiān)管,嚴(yán)格按照操作規(guī)程和肉品檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)、檢驗(yàn),確保合格的肉品上市流通。同時(shí),要加大對(duì)私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為的打擊力度,保護(hù)廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益,維護(hù)肉品流通市場(chǎng)秩序。

公安機(jī)關(guān)要積極配合打擊私屠濫宰的行政執(zhí)法活動(dòng),嚴(yán)厲查處阻礙依法執(zhí)行公務(wù)的違法犯罪行為。對(duì)暴力抗拒屠宰執(zhí)法的大案、要案要加大偵破力度,快辦快結(jié)。


二、 加強(qiáng)肉品市場(chǎng)管理,維護(hù)市場(chǎng)秩序,打擊違法違規(guī)交易,確保消費(fèi)者食肉安全

各級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)要加強(qiáng)對(duì)豬肉市場(chǎng)的監(jiān)管。從事豬肉銷(xiāo)售的市場(chǎng)、商場(chǎng)和超市,必須從合法規(guī)范的生豬屠宰企業(yè)進(jìn)貨并簽訂協(xié)議,實(shí)行“場(chǎng)廠掛鉤”、“協(xié)議準(zhǔn)入”、“強(qiáng)制退出”等制度,未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的豬肉一律不準(zhǔn)進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售;嚴(yán)禁其他渠道豬肉進(jìn)入市場(chǎng),把好豬肉進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),保證豬肉質(zhì)量;凡發(fā)現(xiàn)在市場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)售非定點(diǎn)屠宰企業(yè)的豬肉、未經(jīng)檢疫的豬肉、病死豬肉、“高溫豬肉”、注水豬肉等不合格肉品的,要立即退市,并責(zé)令停業(yè)整頓,情節(jié)嚴(yán)重的,吊銷(xiāo)其營(yíng)業(yè)執(zhí)照;進(jìn)一步加強(qiáng)市場(chǎng)巡查監(jiān)管,規(guī)范肉品經(jīng)營(yíng)行為。督促經(jīng)營(yíng)者健全并落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳、質(zhì)量自檢、質(zhì)量承諾、索證索票、市場(chǎng)開(kāi)辦者責(zé)任等制度,實(shí)行可追溯監(jiān)管。積極引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng),誠(chéng)信經(jīng)商。


三、 加強(qiáng)對(duì)賓館、飯店及集體食堂單位肉品原料的監(jiān)管

各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)賓館、飯店及集體食堂單位肉品原料的監(jiān)管,依法查處采購(gòu)和使用未經(jīng)檢疫和非法屠宰的肉品行為。賓館、飯店和集體食堂要建立嚴(yán)格的肉品購(gòu)入登記制度,明確記載購(gòu)肉渠道、數(shù)量、時(shí)間,并做到貨證相符。


四、 加強(qiáng)對(duì)肉品質(zhì)量安全管理的綜合監(jiān)督

食品藥品監(jiān)管部門(mén)要做好肉品安全管理的綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào),全面做好食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制落實(shí)的監(jiān)督工作,加強(qiáng)肉品安全信息的統(tǒng)一發(fā)布,開(kāi)展肉品安全知識(shí)宣傳教育,正確引導(dǎo)輿論,依法組織查處重大肉品安全事故,強(qiáng)化對(duì)重大肉品安全事件的督查督辦。


五、 防止地方保護(hù),建立統(tǒng)一、開(kāi)放、競(jìng)爭(zhēng)、有序的肉品流通市場(chǎng)

要堅(jiān)決防止一些地方借市場(chǎng)準(zhǔn)入之名搞地方保護(hù),建立和完善統(tǒng)一、開(kāi)放、競(jìng)爭(zhēng)、有序的肉品流通市場(chǎng)。確保所有符合國(guó)家法律法規(guī)和國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的,實(shí)行規(guī)模化、工廠化、機(jī)械化屠宰的肉品暢通無(wú)阻,形成大貿(mào)易、大流通、大市場(chǎng)。


六、 嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制

政府管理部門(mén)工作人員有失職瀆職、濫用職權(quán)、徇私舞弊、收受賄賂,侵害豬肉經(jīng)營(yíng)者合法權(quán)益等行為的,上級(jí)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)視情節(jié)給予相應(yīng)的行政處分;構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。


二○○七年六月二十二日


 
 
 
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